Zapečené cannelloni s lososovou náplní

Name: Zapečené cannelloni s lososovou náplní
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Canneloni; 40 gramů Máslo čerstvé; 600 gramů Losos - filety; 150 gramů Pórek; 200 gramů Smetana 12% (konzumní); 40 gramů Sýr Ricotta; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 10 gramů Bazalka; 5 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 2 gramy Šafrán; 500 mililitrů Mléko polotučné; 1 stroužek Česnek; 50 gramů Mouka polohrubá; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Citronová kůra

70 min.

Ingredience

- 400gramůCanneloni
- 40gramůMáslo čerstvé
- 600gramůLosos - filety
- 150gramůPórek
- 200gramůSmetana 12% (konzumní)
- 40gramůSýr Ricotta
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 10gramůBazalka
- 5gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 2gramyŠafrán
- 500mililitrůMléko polotučné
- 1stroužekČesnek
- 50gramůMouka polohrubá
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

829 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

25 g

Sacharidy

101 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z mouky, másla a mléka uvaříme světlý bešamel, ochutíme solí, pepřem a šafránem, omáčku necháme zvolna provářet asi 15 minut. Když je omáčka krémovitá, hrnec odstavíme a vmícháme nastrouhanou citrónovou kůru.
2
Filety nasekáme na plátky a pokapeme citrónovou šťávou. Pórek nakrájíme na tenká kolečka a s prolisovaným česnekem zesklovatíme na horkém másle a odstavíme. Smetanu se škrobovou moučkou vymícháme dohladka a přidáme k pórku, okořeníme, vmícháme lososa a ricottu a krátce promícháme. Do vychladlé omáčky vmícháme nadrobno nasekanou bazalku. Cannelloni naplníme připravenou lososovou náplní. Dno větší zapékací mísy potřeme bešamelem, na něj položíme cannelloni, přelijeme zbývajícím bešamelem a mísu vložíme do předehřáté trouby. Pečeme dozlatova 25-30 minut při 200-220 °C.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.