Zapečené Rigatoni s parmskou šunkou a rukolou

Name: Zapečené Rigatoni s parmskou šunkou a rukolou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 200 gramů Těstoviny Rigatoni; 1 lžička Sůl; 150 gramů Šunka parmská; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Sýr Gorgonzola; 3 kusy Vejce slepičí; 250 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžička Máslo čerstvé; 200 gramů Rukola; 3 lžíce Oříšky piniové; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 lžíce Olej olivový

50 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 200gramůTěstoviny Rigatoni
- 1lžičkaSůl
- 150gramůŠunka parmská
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůSýr Gorgonzola
- 3kusyVejce slepičí
- 250mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 200gramůRukola
- 3lžíceOříšky piniové
- 50gramůSýr Parmezán
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

619 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

29 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rigatoni uvaříme v dostatečném množství osolené vody dle návodu na obalu. Přes cedník scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
2
Šunku nakrájíme na nudličky, cibuli oloupeme, rozkrojíme napůl a pokrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme. V pánvi rozpálíme olej a do zlatova osmahneme na něm cibuli. K cibuli přidáme šunku, česnek, promícháme. Pánev odstavíme z plotny.
3
Předehřejem troubu na 200ºC (horkovzdušnou troubu na 180ºC, rozdrobíme gorgonzolu, promícháme ji s vejci a smetanou. Směs dochutíme solí, pepřem, čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem a dohladka utřeme.
4
Zapékací formu vymažeme máslem. Uvařené rigatoni smícháme se šunkou a vložíme do zapékací formy. Těstoviny přelijeme směsí sýra a smetany, vložíme do trouby a zapékáme přibližně 30 minut.
5
Opláchneme rukolu, necháme okapat a lístky natrháme na větší kousky. Na teflonové pánvi bez oleje opražíme piniová jádra.
6
Po uplynutí doby těstoviny vyjmeme z trouby, posypeme je rukolou, tenkými plátky Parmezánu a piniovými jádry. Naporcujeme na talíře, ještě teplé podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.