Zapečené žampiony plněné pestem

Name: Zapečené žampiony plněné pestem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 14 kusů Žampiony čerstvé; 4 kusy Cibulka jarní; 1 lžíce Strouhanka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 8 kusů Rajčata sušená sterilovaná; 1 lžíce Máslo čerstvé; 35 lžic Sýr Parmezán; 120 gramů Bazalka; 2 stroužky Česnek; 35 gramů Sýr Parmezán; 140 mililitrů Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 60 gramů Oříšky piniové

30 min.

Ingredience

- 14kusůŽampiony čerstvé
- 4kusyCibulka jarní
- 1lžíceStrouhanka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 8kusůRajčata sušená sterilovaná
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 35lžicSýr Parmezán
Pesto
- 120gramůBazalka
- 2stroužkyČesnek
- 35gramůSýr Parmezán
- 140mililitrůOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 60gramůOříšky piniové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2342 kcal

Bílkoviny

71 g

Tuky

164 g

Sacharidy

174 g

Vláknina

44 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ze žampionů odkrojíme nohy a spolu se dvěma klobouky nakrájíme nadrobno. Na rozpáleném másle osmahneme doměkka, společně s nadrobno nasekanou cibulkou. Odstavíme, přidáme okapaná rajčata a strouhanku, ochutíme solí a pepřem. Vmícháme polovinu nastrouhaného sýra a důkladně promísíme.
2
Vnitřky klobouků vytřeme pestem a naplníme připravenou nádivkou. Rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a posypeme zbytkem sýra. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C cca 10 minut. Hotové ihned podáváme.
3
Na pesto dáme do mixéru bazalku, česnek, piniové oříšky a parmezán a důkladně rozmixujeme. Postupně přiléváme olej, dokud omáčka není hustá. Osolíme a opepříme dle chuti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.