Zapečený losos s kroketami

Name: Zapečený losos s kroketami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 400 gramů Brambory zimní; 10 gramů Pažitka; 600 gramů Losos obecný; 200 gramů Treska aljašská; 40 gramů Petržel - nať; 60 gramů Strouhanka; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 50 mililitrů Olej olivový

60 min.

Ingredience

- 1kusVejce slepičí
- 400gramůBrambory zimní
- 10gramůPažitka
- 600gramůLosos obecný
- 200gramůTreska aljašská
- 40gramůPetržel - nať
- 60gramůStrouhanka
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 50mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

495 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

20 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme brambory a uvaříme. Mezitím omyjeme tresčí maso a pokrájíme na kousky. V nepřilnavé pánvi vymazané lžící oleje smažíme maso 2-3 minuty, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem, vyjmeme a jemně nasekáme.
2
Omyjeme plátek lososa, osušíme ho, rozkrojíme na 4 díly a osolíme ho a opepříme. Omyjeme petrželku a pažitku, osušíme a zvlášť nasekáme. Do mísy nasypeme 2 lžíce strouhanky, přidáme trochu nasekané petrželky a pažitky, špetku soli a špetku čerstvě mletého pepře a 3 lžíce oleje. Dřevěnou vařečkou všechny ingredience důkladně promícháme.
3
Rozdělíme směs na jednotlivé řezy a lososa stejnoměrně rozřežeme. Lososí řezy dáme do pekáčku vytřeme zbývajícím olejem a necháme ho asi 10 minut v troubě předehřáté na 200 °C.
4
Scedíme brambory, oloupeme, protlačíme sítem do mísy, přidáme do ní nasekané rybí maso, vejce, zbývající nasekanou petrželku, špetku soli, špetku čerstvě mleté pepře a promícháme. Směs necháme zcela chladnout.
5
Ze směsi tvoříme kuličky, které obalíme ve zbývající strouhance a osmažíme v dostatečném množství oleje. Osmažené klademe na kuchyňský papír. Na servírovací míse obložíme porce pečeného lososa s osmaženými kroketami a hotový pokrm podáváme na stůl.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.