Zapečený uhoř s čočkou

Name: Zapečený uhoř s čočkou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 300 gramů Čočka zelená Puy; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 50 gramů Celer řapíkatý; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1000 gramů Úhoř říční; 2 decilitry Víno červené; 1 decilitr Olej dýňový; 1 lžička Rozmarýn čerstvý; 2 lžičky Kari koření

35 min.

Ingredience

- 2litryVoda pitná
- 300gramůČočka zelená Puy
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 50gramůCeler řapíkatý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1000gramůÚhoř říční
Marináda
- 2decilitryVíno červené
- 1decilitrOlej dýňový
- 1lžičkaRozmarýn čerstvý
- 2lžičkyKari koření

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

513 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

35 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

5 g

Cukr

813 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čočku namočíme do vody na celou noc. Druhý den ji v té samé vodě uvaříme do měkka a vsypeme do máslem vymazané zapékací mísy, posypeme pepřem. Zvlášť v jiném hrnci s osolenou vodou uvaříme mrkev a celer, uvařené poté nakrájíme na malé kostky, smícháme s měkkou čočkou. Uhoře stáhneme z kůže, umyjeme, namočíme do marinády a marinujeme také celou noc.
2
Vyjmeme z marinády, nakrájíme na špalíčky, osušíme. Na pánvi rozpálíme máslo, přidáme na kolečka nakrájený česnek, jemně nasekanou cibuli, osmažíme, přidáme špalíčky uhoře, opečeme, potom je vyndáme z pánve a naskládáme do zapékací mísy, kde už máme uvařenou čočku. Zbylým máslem čočku polijeme. Připravenou mísu nložíme do předehřáté trouby a zapékáme přibližně 15 minut. Poté vytáhneme z trouby a porcujeme na mělké talíře.
3
Marináda: Do nádoby nalijeme víno, olej, přidáme rozmarýn, kari koření a vše důkladně promícháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.