Zapékané mušle bylinkové

Name: Zapékané mušle bylinkové
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 mililitrů Víno bílé; 50 gramů Tymián čerstvý; 6 kusů Pepř černý celý; 1 kilogram Mušle slávky; 0.5 špetka Sůl; 4 stroužky Česnek; 2 kusy Šalotka; 4 lžíce Olej olivový; 1 lžička Provensálské koření; 50 gramů Petržel - nať; 4 lžíce Strouhanka; 1 lžíce Martell cognac; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 špetka Pepř cayenský; 0.5 kilogram Sůl

30 min.

Ingredience

- 250mililitrůVíno bílé
- 50gramůTymián čerstvý
- 6kusůPepř černý celý
- 1kilogramMušle slávky
- 0,5špetkaSůl
Na obložení
- 4stroužkyČesnek
- 2kusyŠalotka
- 4lžíceOlej olivový
- 1lžičkaProvensálské koření
- 50gramůPetržel - nať
- 4lžíceStrouhanka
- 1lžíceMartell cognac
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1špetkaPepř cayenský
- 0,5kilogramSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

442 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

13 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pod studenou vodou omyjeme a okartáčujeme mušle.
2
Do hrnce vlijeme víno a přidáme tymián, kuličky pepře a špetku soli. Vložíme do vína mušle a vaříme je, dokud se neotevřou. Ty neotevřené vyhodíme, otevřené děrovanou naběračkou vyjmeme z hrnce. Z otevřených mušlí oddělíme horní misky lastur. Do zapékací misky nasypeme vrstvu soli a do ní vtlačíme dolní hlubší misky lastur i s masem.
3
Oloupeme česnek a šalotku a nasekáme nadrobno. Do pánve vlijeme olej, přidáme na něj nasekaný česnek, cibuli, provensálské koření a nadrobno nasekanou petrželku. Přisypeme strouhanku tak, aby vznikla hmota, kterou bude možné rozetřít. Sejmeme pánev z plotny, přidáme ke hmotě koňak a promícháme. Osolíme, opepříme normálním i cayenským pepřem. Předehřejeme si troubu na 220°C.
4
Lžičkami nabíráme hmotu a vkládáme ji do lastur v zapékací misce. Poté zapékací misky s naplněnými lasturami vložíme do trouby a 5 minut zapékáme. Podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.