Závitky z ďasa s parmskou šunkou a šafránovým rizotem

Name: Závitky z ďasa s parmskou šunkou a šafránovým rizotem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Šafrán; 1 kus Cibule; 500 gramů Mořský ďas; 150 gramů Šalvěj čerstvá; 30 gramů Šunka parmská; 50 mililitrů Olej olivový; 100 gramů Sýr Parmezán; 100 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Rýže Basmati; 60 gramů Tymián čerstvý; 80 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Sůl; 25 mililitrů Ocet vinný; 5 gramů Pepř černý mletý; 250 mililitrů Vývar drůbeží; 1 stroužek Česnek

50 min.

Ingredience

- 1špetkaŠafrán
- 1kusCibule
- 500gramůMořský ďas
- 150gramůŠalvěj čerstvá
- 30gramůŠunka parmská
- 50mililitrůOlej olivový
- 100gramůSýr Parmezán
- 100gramůMáslo čerstvé
- 150gramůRýže Basmati
- 60gramůTymián čerstvý
- 80mililitrůVíno bílé
- 5gramůSůl
- 25mililitrůOcet vinný
- 5gramůPepř černý mletý
- 250mililitrůVývar drůbeží
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

773 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

48 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

18 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na olivovém oleji dosklovata osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, rýži a tymián. Podlijeme bílým vínem, necháme vyvařit. Podlijeme drůbežím vývarem a necháme vařit, přidáme šafrán a vaříme, až je rýže měkká. Přimícháme parmezán a máslo, vaříme do krémové konzistence a osolíme.
2
Na filety položíme lístek šalvěje, lehce opepříme a každý zavineme do půlky plátku parmské šunky. Na pánvi zahřejeme trochu olivového oleje a závitky z ďasa opékáme asi 8-10 minut.
3
Na talíře rozdělíme horké rizoto, závitky z ďasa a ochutíme několika kapkami olivového oleje a octa.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.