Závitky z vinných listů s mletým jehněčím

Name: Závitky z vinných listů s mletým jehněčím
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 250 gramů Jehněčí maso; 3 lžíce Rýže loupaná; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 20 gramů Tymián sušený; 5 kusů Olivy černé; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 250 gramů Vinné listy; 3 lžíce Citronová šťáva; 250 mililitrů Vývar telecí; 250 mililitrů Voda pitná

110 min.

Ingredience

- 250gramůJehněčí maso
- 3lžíceRýže loupaná
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 20gramůTymián sušený
- 5kusůOlivy černé
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 250gramůVinné listy
- 3lžíceCitronová šťáva
- 250mililitrůVývar telecí
- 250mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

227 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

13 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí maso si umeleme na mlýnku. Do hrnce vlijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Přidáme rýží a 15 minut vaříme. Předvařenou rýži scedíme, necháme okapat a promícháme s masem. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno a přimícháme do masové směsi. Olivy posekáme na malé kousky a také vložíme ke směsi. Mícháme, osolíme, opepříme a přidáme tymián.
2
V hrnci s vodou krátce povaříme opláchnuté nakládané vinné listy. Pak je opatrně vyndáme z vody a položíme na utěrku, aby okapaly.
3
Listy si rozložíme a doprostřed každého z nich vložíme masovou směs. Potom vždy dvě proti sobě ležící části listu přeložíme přes přidanou náplň. Pak listy opatrně zavineme.Závitky naskládáme těsně vedle sebe do většího kastrolu.
4
Do telecího vývaru přidáme citronovou šťávu. Vývarem zalijeme závitky a potom je zatížíme nahoře talířem. Na velmi mírném plameni závitky dusíme 60 minut. Je třeba, aby vinné listy do sebe vsákly všechnu tekutinu. Můžeme je servírovat vlažné i studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 26. 4. 2017

Závitky z vinných listů s mletým jehněčím

Výborné 😉