Žebírka s houbovou nádivkou

Name: Žebírka s houbovou nádivkou
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Vepřová žebra; 0.25 lžička Sůl; 2 lžičky Pepř černý mletý; 3 stroužky Česnek; 300 mililitrů Hovězí vývar základní; 70 gramů Olej rostlinný; 0.5 lžička Kmín mletý; 120 gramů Maso mleté - mix; 45 gramů Žampiony - sterilované; 40 gramů Slanina vepřová; 100 gramů Pórek; 80 gramů Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 lžíce Strouhanka; 0.25 lžička Sůl; 0.5 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžička Paprika mletá sladká

85 min.

Ingredience

- 800gramůVepřová žebra
- 0,25lžičkaSůl
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 3stroužkyČesnek
- 300mililitrůHovězí vývar základní
- 70gramůOlej rostlinný
- 0,5lžičkaKmín mletý
Na nádivku
- 120gramůMaso mleté - mix
- 45gramůŽampiony - sterilované
- 40gramůSlanina vepřová
- 100gramůPórek
- 80gramůCibule
- 1kusVejce slepičí
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2lžíceStrouhanka
- 0,25lžičkaSůl
- 0,5lžícePetržel - nať
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

898 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

76 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žebírka naporcujeme na čtyři části, opláchneme, osušíme a do masa uděláme nožem kapsu na náplň. Česnek prolisujeme, cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno, petrželovou nať nasekáme najemno, žampiony scedíme, necháme okapat a nakrájíme na tenké plátky, pórek nakrájíme na nudličky.
2
V míse promícháme mleté maso s cibulí, pórkem, petrželovou natí, žampiony, slaninou, rozšlehaným vejcem, strouhankou, solí, pepřem a mletou paprikou. Vypracujeme kompaktní hmotu, kterou naplníme kapsu v žebírkách.
3
Žebírka potřeme česnekem, posypeme solí, pepřem a kmínem. Vložíme je na olej a osmažíme ze všech stran. Osmažená žebírka podlijeme vývarem a pod poklicí dusíme, až je maso měkké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.