Zelená bramborová polévka

Name: Zelená bramborová polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 100 gramů Špenát listový čerstvý; 1 kus Pórek; 250 gramů Brambory; 1 litr Bujón hovězí; 5 centilitrů Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Pažitka; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 decilitr Voda pitná; 1 lžička Sůl; 0.25 lžička Muškátový oříšek; 0.5 lžička Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 100gramůŠpenát listový čerstvý
- 1kusPórek
- 250gramůBrambory
- 1litrBujón hovězí
- 5centilitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1stroužekČesnek
- 2lžícePažitka
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1decilitrVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 0,25lžičkaMuškátový oříšek
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

592 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

16 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

4 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na rozpuštěném másle mírně osmažíme jemně nakrájenou cibuli, pažitku a utřený česnek. Přidáme jemně nakrájený špenát a pórek a dusíme asi 15 minut.
2
Oloupané brambory nakrájíme na kostky a přidáme je k zelenině, vše dále zaklechtáme hladkou moukou s vodou, zamícháme, zalijeme bujónem a přivedeme k varu.
3
V průběhu vaření polévku můžeme okořenit nastrouhaným muškátovým oříškem a pepřem a dále vaříme asi 30 minut.
4
Polévku odstavenou z ohně prolisujeme nebo rozmixujeme, přilijeme smetanu a opět ohřejeme (ale již nevaříme). Osolíme podle chuti a můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.