Zeleninová polévka s fazolemi a rýží

Name: Zeleninová polévka s fazolemi a rýží
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Slanina vepřová; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 2 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Brambory; 3 kusy Celer řapíkatý; 350 gramů Kapusta hlávková; 420 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 4 lžíce Sýr Parmezán; 100 gramů Fazole cannellini; 100 gramů Fazole červené; 2 lžíce Olej olivový; 3 lžíce Rýže loupaná; 1.5 lžičky Majoránka; 1.5 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 litr Vývar drůbeží

110 min.

Ingredience

- 60gramůSlanina vepřová
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 2kusyMrkev kořen
- 2kusyBrambory
- 3kusyCeler řapíkatý
- 350gramůKapusta hlávková
- 420gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 4lžíceSýr Parmezán
- 100gramůFazole cannellini
- 100gramůFazole červené
- 2lžíceOlej olivový
- 3lžíceRýže loupaná
- 1,5lžičkyMajoránka
- 1,5lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1litrVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

647 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

20 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nadrobno posekáme slaninu a oloupanou cibuli, stroužek česneku oloupeme a prolisujeme, oškrábeme a na malé kousky pokrájíme mrkev, brambory. Tři natě řapíkatého celeru pokrájíme na tenké plátky, čtvrtku kapusty nasekáme na tenké proužky, rozmixujeme konzervu rajčat i se šťávou. Sýr Parmezán nahrubo nastrouháme.
2
Den předem si namočíme fazole cannelini a červené fazole tak, aby byly zcela zalité vodou. Před použitím vodu z fazolí slijeme, ve velkém hrnci na předehřátém oleji smažíme slaninu, česnek a cibuli 5 minut, až cibule zesklovatí, pak přidáme mrkev a brambory s celerovou natí, které smažíme ještě minutu.
3
Osmaženou směs zalijeme drůbežím vývarem, přidáme kapustu, rajčata, rýži, fazole a sušené bylinky. Osolíme, opepříme, uvedeme do varu. Prudce vaříme 10 minut, potom za občasného míchání na středním ohni vaříme ještě hodinu, až fazole změknou.
4
Servírujeme posypané strouhaným parmazánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.