Zeleninová polévka z Janova

Name: Zeleninová polévka z Janova
Prep time: 40 min
Cook time: 115 min
Total time: 155 min
Yield: 8
Ingredients: 120 gramů Bazalka; 220 gramů Rajčata; 2 kusy Celer řapíkatý; 2 kusy Brambory; 120 gramů Fazolové lusky zelené; 2 kusy Cuketa; 4 lžíce Olej rostlinný; 1 špetka Pepř černý mletý; 140 gramů Těstoviny Conchiglie; 25 gramů Oříšky piniové; 2 kusy Mrkev kořen; 2 litry Vývar drůbeží; 5 stroužků Česnek; 2 kusy Cibule; 200 gramů Špenát listový čerstvý; 60 gramů Sýr Parmezán; 125 mililitrů Olej olivový; 0.5 lžička Sůl

155 min.

Ingredience

- 120gramůBazalka
- 220gramůRajčata
- 2kusyCeler řapíkatý
- 2kusyBrambory
- 120gramůFazolové lusky zelené
- 2kusyCuketa
- 4lžíceOlej rostlinný
- 1špetkaPepř černý mletý
- 140gramůTěstoviny Conchiglie
- 25gramůOříšky piniové
- 2kusyMrkev kořen
- 2litryVývar drůbeží
- 5stroužkůČesnek
- 2kusyCibule
- 200gramůŠpenát listový čerstvý
- 60gramůSýr Parmezán
- 125mililitrůOlej olivový
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

626 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

29 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z kuřecích odřezků, skeletů apod. připravíme kuřecí vývar.
2
Špenát očistíme a natrháme na kousky. Rajčata sloupneme, zbavíme semen a nakrájíme na drobné kostky stejně jako brambory, mrkev, cukety a dva řapíky celeru. Přidáme cibuli nakrájenou na kolečka, tři stroužky česneku na plátky, fazolky na kousky.
3
Vše smícháme v silnostěnném hrnci spolu se čtyřmi lžícemi oleje, vývarem, solí a pepřem. Polévku vaříme zhruba hodinu a půl.
4
V mezičase si připravíme pesto utřením dvou stroužků česneku, oříšků, parmazánu a oleje. Uložíme pod fólií do chladničky.
5
Po půldruhé hodině vsypeme do polévky těstoviny a dál vaříme asi deset minut. Poté polévku odstavíme, vmícháme pesto a necháme asi pět minut odstát. Polévku podáváme se strouhaným parmazánem, který servírujeme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.