Zeleninová rýže s masem

Name: Zeleninová rýže s masem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 90 mililitrů Voda pitná; 300 gramů Dýně; 200 gramů Zvonek kořen; 120 gramů Hovězí kýta; 200 gramů Kapradí; 300 gramů Rýže loupaná; 0.5 lžička Sůl; 18 mililitrů Omáčka sójová; 5 lžic Cukr krupice; 9 gramů Cibule; 5.5 gramů Česnek; 0.3 gram Pepř černý mletý; 0.5 gram Sůl; 19 mililitrů Olej sezamový; 5 lžic Papriková pasta sladká; 20 gramů Hovězí maso zadní; 9 gramů Cibule; 5.5 gramů Česnek; 90 mililitrů Voda pitná; 5 lžic Cukr krupice; 19 mililitrů Olej sezamový

70 min.

Ingredience

- 90mililitrůVoda pitná
- 300gramůDýně
- 200gramůZvonek kořen
- 120gramůHovězí kýta
- 200gramůKapradí
- 300gramůRýže loupaná
- 0,5lžičkaSůl
Kořenící omáčka
- 18mililitrůOmáčka sójová
- 5lžicCukr krupice
- 9gramůCibule
- 5,5gramůČesnek
- 0,3gramPepř černý mletý
- 0,5gramSůl
- 19mililitrůOlej sezamový
Smažená pasta z červené papriky
- 5lžicPapriková pasta sladká
- 20gramůHovězí maso zadní
- 9gramůCibule
- 5,5gramůČesnek
- 90mililitrůVoda pitná
- 5lžicCukr krupice
- 19mililitrůOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

800 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

14 g

Sacharidy

154 g

Vláknina

3 g

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýži namočíme na 30 minut do studené vody, poté necháme okapat, dýni nakrájíme nejprve na 6 cm dlouhé špalíky, ty rozpůlíme, nakonec tyto poloviční špalíčky nasolíme, osušíme v utěrce a nasekáme na tenké, delší plátky ve tvaru zápalek. Očištěný a opláchnutý kořen zvonku rozsekáme na nudličky, ochutíme solí a 10 minut necháme uležet. Maso propláchneme pod tekoucí vodou, osušíme v utěrce a nakrájíme na tenké nudličky velikosti zápalek.
2
Kapradí propláchneme a smícháme s masovými nudličkami. Masové nudličky s kapradím promícháme s kořenicí omáčkou. V pánvi na rozehřátém másle necháme ztuhnout vejce, poté ho pokrájíme na nudličky. V hrnci přivedeme k varu vodu s rýží, vaříme asi 4 minuty, následně oheň zmírníme a vaříme další 3 minuty. Poté rýži dusíme dalších 10 minut, aby došla do měkka. V pánvi na oleji opečeme kousky dýně, odložíme na talíř a každý kousek odělíme. Na oleji orestujeme nudličky hovězí kýty s kořenicí omáčkou i kapradím a chaluhy, rozlámané na větší kousky. Ještě jednou na rozpáleném oleji orestujeme masové nudličky, tentokrát je promícháme se smaženou pastou z červené papriky, nasekanou cibulkou, česnekem a polovinou sezamového oleje. Pokrm ochutíme cukrem. Tuto směs restujeme 2 minuty za stálého míchání. Masovou restovanou směs podáváme teplou s připravenou vařenou rýží.
3
Kořenící omáčka: suroviny na kořenící omáčku vložíme do misky a dobře promícháme.
4
Smažená pasta z červené papriky: nasekanou cibuli, česnek i pastu z červené papriky zalijeme 6 lžícemi vody, 1,5 lžící cukru a 1,5 lžící sezamového oleje, následně orestujeme na pánvi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.