Zeleninová směs ve woku s tofu

Name: Zeleninová směs ve woku s tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Ucho Jidášovo; 4 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Víno rýžové čínské; 2 lžičky Olej sezamový; 150 mililitrů Vývar zeleninový; 200 gramů Sýr sójový - Tofu; 200 gramů Zelí čínské; 200 gramů Paprika červená; 200 gramů Pórek; 200 gramů Hrachové lusky; 200 gramů Fazolové výhonky; 200 gramů Kukuřičné paličky v sladkokyselém nálevu; 1 kus Zázvor celý; 3 kusy Šalotka; 1 kus Chilli paprička; 3 lžíce Olej arašídový (podzemnicový); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek

50 min.

Ingredience

- 2lžíceUcho Jidášovo
- 4lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceVíno rýžové čínské
- 2lžičkyOlej sezamový
- 150mililitrůVývar zeleninový
- 200gramůSýr sójový - Tofu
- 200gramůZelí čínské
- 200gramůPaprika červená
- 200gramůPórek
- 200gramůHrachové lusky
- 200gramůFazolové výhonky
- 200gramůKukuřičné paličky v sladkokyselém nálevu
- 1kusZázvor celý
- 3kusyŠalotka
- 1kusChilli paprička
- 3lžíceOlej arašídový (podzemnicový)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

313 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

10 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené houby zalijeme horkou vodou a necháme cca 20 min. louhovat. Mezitím smícháme sójovou omáčku s rýžovým vínem, sezamovým olejem a vývarem. Sýr nakrájíme na malé kostky. Zeleninu omyjeme, očistíme, případně oloupeme. Zelí a papriku nasekáme na nudličky, pórek nakrájíme na kolečka, hrachové lusky přepůlíme, kukuřičné klásky scedíme, necháme okapat a rozpůlíme. Šalotku, česnek a zázvor oloupeme a najemno nakrájíme. Chilli papričku očistíme a nasekáme na kroužky.
2
Rozpálíme wok, vlijeme podzemnicový olej a orestujeme na něm nejprve ze všech stran tofu. Vyjmeme a odložíme. Ve zbytku tuku za stálého míchání osmahneme zázvor, česnek, šalotku a chilli. Přidáme papriku, pórek, na kousky nakrájené houby a cca 3 min. smažíme.
3
Nakonec vmícháme zelí, hrachové lusky, celé výhonky, kukuřičky. Vrátíme zpět tofu a restujeme ještě cca 2 min. Přilijeme směs omáčky a vína, promícháme, dochutíme solí, pepřem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.