Zeleninové lasagne s bešamelovou omáčkou

Name: Zeleninové lasagne s bešamelovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gramy Máslo čerstvé; 25 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Mléko polotučné; 60 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 12 kusů Lasagne; 3 lžíce Olej olivový; 2 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Lilek; 1 kus Cuketa; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika žlutá; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 150 mililitrů Vývar zeleninový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Sýr Ementál (Primátor); 3 lžíce Protlak rajčatový; 1 litr Voda pitná; 1 kus Pažitka; 2 lžíce Máslo čerstvé

105 min.

Ingredience

Bešamelová omáčka
- 2gramyMáslo čerstvé
- 25gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůMléko polotučné
- 60gramůSýr Parmezán
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 12kusůLasagne
- 3lžíceOlej olivový
- 2kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyLilek
- 1kusCuketa
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika žlutá
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 150mililitrůVývar zeleninový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůSýr Ementál (Primátor)
- 3lžíceProtlak rajčatový
- 1litrVoda pitná
- 1kusPažitka
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

454 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

28 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

8 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vroucí osolené vodě vaříme lasagne podle návodu na obalu. Poté je ponoříme do mísy se studenou vodou, aby se neslepily.
2
Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm najemno nakrájenou cibuli a česnek.
3
Lilek, cuketu a papriky omyjeme, očistíme, nakrájíme na kostičky a přidáme na pánev k cibuli a česneku. Poté přidáme nakrájená rajčata i se šťávou, rajčatový protlak, osolíme, opepříme a za občasného míchání vaříme, dokud zelenina není měkká. Během vaření ředíme zeleninovým vývarem.
4
Bešamelovou omáčku si připravíme tak, že v kastrůlku rozpálíme máslo, přidáme hladkou mouku a uděláme jíšku, přilijeme mléko a za stálého míchání necháme zhoustnout, nakonec přimícháme najemno nastrouhaný parmezán. Vše důkladně promícháme tak, aby se sýr v omáčce rozpustil. Nakonec osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek.
5
Zapékací mísu vymažeme máslem, nalijeme do ní polovinu bešamelové omáčky, poté mísu vyložíme lasagnemi, na ně dáme zeleninovou směs, znovu poklademe lasagnemi a zeleninovou směsí a nakonec opět poklademe lasagnemi, které přelijeme zbytkem bešamelové omáčky a posypeme nastrouhaným ementálem. Lasagne vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia a pečeme asi 35 minut. Před podáváním zdobíme najemno nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.