Zelná polévka čigé

Name: Zelná polévka čigé
Prep time: 120 min
Cook time: 80 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: 280 gramů Zelí čínské; 150 gramů Vepřová plec; 16 gramů Česnek; 16 mililitrů Sirup zázvorový; 15 mililitrů Víno rýžové čínské; 3 litry Voda pitná; 100 gramů Ředkev; 100 gramů Cibule; 20 gramů Řasa Nori; 2 gramy Sůl; 150 gramů Sýr sójový - Tofu; 20 gramů Pórek; 0.3 gram Pepř černý mletý; 13 mililitrů Olej sezamový; 2.2 gramy Paprika mletá sladká

200 min.

Ingredience

- 280gramůZelí čínské
- 150gramůVepřová plec
- 16gramůČesnek
- 16mililitrůSirup zázvorový
- 15mililitrůVíno rýžové čínské
- 3litryVoda pitná
- 100gramůŘedkev
- 100gramůCibule
- 20gramůŘasa Nori
- 2gramySůl
- 150gramůSýr sójový - Tofu
- 20gramůPórek
- 0,3gramPepř černý mletý
- 13mililitrůOlej sezamový
- 2,2gramyPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

206 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

13 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čínské zelí, upravené jako Kimči, nakrájíme na 2 cm nudličky. Vepřové maso propláchneme pod tekoucí vodou, nakrájíme na kousky a ochutíme solí. Ředkev oloupeme a nakrájíme na velké čtverečky, cibuli nakrájíme na kolečka, silná 1 cm. Řasy očistíme ve vlhké bavněné utěrce. Sýr nakrájíme na silnější kousky a pórek nakrájíme diagonálně, na kolečka 2 cm velká.
2
Do hrnce s vodou dáme kousky ředkve a cibule a přivedeme vodu k varu. Po dosažení varu vaříme zeleninu 20 minut na mírném ohni. Po 20 minutách k zelenině přidáme řasy a na 1 minutu odstavíme z ohně. Potom směs přecedíme a vývar použijeme na další přípravu - dušení.
3
Na rozehřátém oleji v hrnci orestujeme maso, dále přidáme kousky zelí, upraveného na zelí Kimči a restujeme 2 minuty. Na orestovanou zeleninu a maso nalijeme vývar a dusíme 5 minut při vysoké teplotě. Po 5 minutách oheň zmírníme a na mírnějším ohni dusíme směs dalších 30 minut. Potom do polévky přisypeme kostky sýra, kousky pórku, ochutíme solí a pepřem a krátce povaříme.
4
Pokrm podáváme horký.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.