Zimní polévka s kapustou, brambory a houbami

Name: Zimní polévka s kapustou, brambory a houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 15 gramů Houby sušené; 1.2 decilitry Voda pitná; 30 gramů Mrkev kořen; 30 gramů Celer bulvový; 30 gramů Petržel kořen; 400 gramů Brambory; 60 gramů Kapusta kadeřavá; 1 kus Cibule; 1 kus Česnek; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Kmín celý; 0.5 lžíce Majoránka; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1.2 litry Voda pitná; 20 gramů Kroupy ječné; 1.2 decilitry Voda pitná

80 min.

Ingredience

- 15gramůHouby sušené
- 1,2decilitryVoda pitná
Suroviny do polévky
- 30gramůMrkev kořen
- 30gramůCeler bulvový
- 30gramůPetržel kořen
- 400gramůBrambory
- 60gramůKapusta kadeřavá
- 1kusCibule
- 1kusČesnek
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaKmín celý
- 0,5lžíceMajoránka
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1,2litryVoda pitná
Vařené kroupy
- 20gramůKroupy ječné
- 1,2decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

221 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

12 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kroupy dobře promyjeme, dáme do rendlíku se 4 dl vody a pod pokličkou je uvaříme doměkka. Vaříme je 25-30 minut.
2
Omyté sušené houby dáme do misky a zalijeme 2 dl vody.
3
Kořenovou zeleninu – mrkev, celer a petržel – očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Oloupané brambory omyjeme a pokrájíme na kostky. Kapustu očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Oloupeme cibuli s česnekem, cibuli drobně pokrájíme, česnek odložíme.
4
V hrnci si rozpálíme olej s máslem, přidáme cibuli, kterou zpěníme. Pak přidáme kořenovou zeleninu a krátce asi 1 minutu za stálého míchání ji společně s cibulí smažíme. Poprášíme ji moukou, důkladně promícháme a zalijeme vodou. Přidáme brambory, kmín a lžičku soli. Polévku pomalu vaříme, po 10 minutách přidáme scezené houby, kroupy, majoránku a vaříme dalších 10-15 minut.
5
Ke konci vaření přimícháme prolisovaný česnek, polévku dochutíme solí, pepřem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.