Buchty

Do mísy nasypeme mouku, cukr, sůl, přidáme máslo, žloutky a vypracujeme těsto. Formu vymažeme tukem, vložíme do ní těsto a pečeme při střední teplotě 40 minut. Buchtu vyklopíme a necháme vychladnout. Mezitím si očistíme ananas, nakrájíme na kostičky, vložíme do misky zalijeme likérem, brandy a necháme máčet. Buchtu nakrájíme na řezy, obložíme ananasem, pokapeme nálevem z ananasu a ozdobíme šlehačkou.

V míse vyšleháme vejce s moučkovým cukrem a změklou Herou. Postupně přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, šlehačku a vanilkový cukr. Vše dobře promícháme. Těsto rozdělíme na 3 díly a do každého vmícháme 1 pudinkový prášek. Na máslem vymazaný plech s okrajem klademe lžící střídavě barevné hromádky těsta. Moučník pečeme ve středně vyhřáté troubě 25-30 minut. Po upečení pokapeme na povrchu rumem, přelijeme citronovou polevou a zakapeme rozpuštěnou čokoládou.

Troubu předehřeme na 180 °C. Ve velké míse smícháme mouku, skořici, zázvor, nové koření, hřebíček, kypřící prášek a sůl. Máslo vyšleháme s oběma cukry do pěny. Cukry by se měly rozpustit. Poté přidáme vejce, vanilku a dýňové pyré. Když se směs kompletně spojí, vmícháme suché ingredience. Nakonec přimícháme ještě čokoládové kousky, jednu třetinu si dáme stranou. Těsto nalijeme do vyšší pečící formy o velikosti cca 32 x 22 cm. Posypeme zbylou čokoládou a pečeme 30-35 minut. Podáváme po vychlazení.

Příprava pečení: Hlubší plech na pečení vyložíme pečícím papírem, který vymažeme 1 lžící másla, troubu připravíme k předehřátí na 180°C. Těsto: Ve větší míse rozšleháme do pěny cukr se změklým máslem. Do sladké hmoty postupně a důkladně zašleháváme celá vejce. Potom na ušlehanou hmotu prosijeme hladkou mouku, kypřící prášek do pečiva, jedlou sodu a mletou skořici. Sypké suroviny jemným zabalením zapracujeme do těsta. Nakonec do těsta vmícháme smetanu a slunečnicová semínka. Hotové těsto vlijeme na vymazaný plech, zarovnáme povrch do rovné hladiny těsta a pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut. Koláč je hotov, když je těsto zlatavé, pružné a pevné na stisk. Upečený zákusek odřízneme od krajů pekáče nožem, vyklopíme a necháme úplně vychladnout na děrované podložce, aby z něj rovnoměrně vycházela pára. Z koláče, pečeného na čtvercovém plechu o velikosti jedné strany 23 cm, vykrájíme asi 12 kousků. Koláč servírujeme studený, jako pohoštění, nebo svačinu dětem.