MilujiVaření.cz Recepty Chod Jednohubky, Kanapky, Tapas
Jednohubky, Kanapky, Tapas Klasické tradiční jednohubky a obložené chlebíčky umí připravit každý, ale vyzkoušejte třeba i recepty na kanapky a případně i chutné tapas ! Najdete zde i různé vynikající pomazánky, mezi kterými nechybí vajíčková nebo rybí, na fotografiích u receptů jsou i tipy a nápady na zajímavé zdobení připravovaného občerstvení.
Sýrová pomazánka s jarní cibulkou Sýry Feta a Niva nadrobíme do misky, vlijeme smetanu, dobře promícháme, přidáme oloupaný, drobně nasekaný česnek, jarní cibulku, podle vlastní chuti osolíme a opepříme, přisypeme nasekaný kopr, olej, ze všech surovin mícháním vypracujeme hladkou pomazánku.
Tu potom natíráme na různé pečivo, ale také ji můžeme použit jako základ na jednohubky.
Zeleninové roládky Vařené brambory ve slupce oloupeme, nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, česnek prolisujeme, papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na nudličky, cuketu a rajčata také pokrájíme na kostičky.
V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, osmahneme, přidáme cuketu s paprikou a pár minut podusíme. Přidáme brambory, česnek, po několika minutách rajčata a dodusíme. Pánev odstavíme a přimícháme posekané bylinky, osolíme a opepříme.
Listové těsto vyválíme na tenčí plát, rozkrájíme na menší obdélníky, na které rovnoměrně naneseme zeleninovou náplň z pánve. Zavineme do roládek, vyskládáme na plech potažený papírem na pečení, žloutek rozmícháme v mléce a roládky potřeme. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 25 minut.
Upečené roládky šikmo rokrojíme, upravíme na servírovací tác a ještě teplé podáváme jako pohoštění.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
B a g e t u r o z k r o j í m e n a p l á t k y a l e h c e p o t ř e m e n a d r c e n ý m č e s n e k e m . N á s l e d n ě p l á t k y b a g e t y p o k a p e m e o l e j e m a o p e č e m e j a k o t o p i n k y , p o t é j e p o t ř e m e h u m m u s e m . P a k u ž j e n s t a č í o z d o b i t n a k r á j e n o u p a p r i k o u a m ů ž e m e p o d á v a t .
N a k o l e č k a n a k r á j í m e b a n á n y , s p o j í m e p á r á t k e m p i š k o t - b a n á n - p i š k o t .
D o r o z e h ř á t é č o k o l á d y n a m á č í m e a p o s y p e m e č o k o l á d o v ý m i h o b l i n a m i . N e c h á m e v y c h l a d i t .
V e l k á z r a l á r a j č a t a o m y j e m e , o s u š í m e a o d ř í z n e m e j i m v r š k y t a k , a b y s e z n i c h v y t v o ř i l a p o k l i č k a i s e s t o p k o u . R a j č a t a v y d l a b e m e p o m o c í l ž í c e , v y d l a b a n ý v n i t ř e k o s o l í m e a p o s y p e m e b í l ý m p e p ř e m .
O č i š t ě n ý a o m y t ý k ř e n j e m n ě n a s t r o u h á m e . N a k l á d a n o u c u k r o v o u k u k u ř i c i s c e d í m e . O m y j e m e a d r o b n ě n a k r á j í m e ř e ř i c h u .
D o m í s y v l i j e m e s m e t a n u , k t e r o u v y š l e h á m e e l e k t r i c k ý m r u č n í m š l e h a č e m n a h u s t o u š l e h a č k u . D o š l e h a č k y z a m í c h á m e n a s t r o u h a n ý k ř e n s ř e ř i c h o u a n a p l n í m e r a j č a t a . O z d o b í m e j e k u k u ř i c í , z a k r y j e m e o d ř e z a n ý m i v r š k y a s e r v í r u j e m e .
Z r o h l í k ů n a ř e ž e m e s i l n ě j š í p l á t k y .
V m í s e s m í c h á m e l u č i n u , s m e t a n u , m a j o n é z u , s ů l , p e p ř , p e t r ž e l k u a p a ž i t k u .
H o t o v o u s m ě s í p o m a ž e m e p ř i p r a v e n é r o h l í k y .
P ř i p r a v í m e s i o k u r k o v é m i s k y .
O k u r k u o l o u p e m e a r o z k r á j í m e n a 1 c m s i l n á k o l e č k a . S e m í n k a u p r o s t ř e d v y d l a b e m e l ž i č k o u . V m i s c e s m í c h á m e s ý r , e s t r a g o n , s ů l a p e p ř . O k u r k o v é m i s k y v y p l n í m e s ý r o v o u s m ě s í , o k o ř e n í m e p e p ř e m a n e c h á m e a s i 1 h o d i n u c h l a d i t .
P ř i p r a v í m e s i r a j č a t o v é c h l e b í č k y .
P ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a 2 0 0 ° C . K u l a t o u f o r m i č k o u v y k r o j í m e z k a ž d é h o p l á t k u t o u s t o v é h o c h l e b a 4 k o l e č k a . S m í c h á m e č e s n e k a o l e j . P o l o v i n o u č e s n e k o v é h o o l e j e p o t ř e m e p l e c h n a p e č e n í . V l o ž í m e c h l e b o v á k o l e č k a a p o t ř e m e j e z b y t k e m č e s n e k o v é h o o l e j e . P e č e m e 1 0 m i n u t , d o k u d c h l é b n e z e z l á t n e . N e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o m a ž e m e p e s t e m . N a k a ž d ý c h l e b í č e k p o l o ž í m e p l á t e k m o z z a r e l l y , r a j č e t e a o l i v y . O k o ř e n í m e .
P ř i p r a v í m e s i l o s o s o v á k o l e č k a .
K u l a t o u f o r m i č k o u v y k r o j í m e z k a ž d é h o p l á t k u ž i t n é h o c h l e b a 3 k o l e č k a a n a m a ž e m e m á s l e m . S m í c h á m e n a k r á j e n é h o l o s o s a , c i t r o n o v o u š ť á v u , s ý r , f r o m a g e f r a i s a k o ř e n í . B o h a t o u v r s t v o u s m ě s i p o m a ž e m e k o l e č k a c h l e b a .
S ý r y F e t a a N i v a n a d r o b í m e d o m i s k y , v l i j e m e s m e t a n u , d o b ř e p r o m í c h á m e , p ř i d á m e o l o u p a n ý , d r o b n ě n a s e k a n ý č e s n e k , j a r n í c i b u l k u , p o d l e v l a s t n í c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e , p ř i s y p e m e n a s e k a n ý k o p r , o l e j , z e v š e c h s u r o v i n m í c h á n í m v y p r a c u j e m e h l a d k o u p o m a z á n k u .
T u p o t o m n a t í r á m e n a r ů z n é p e č i v o , a l e t a k é j i m ů ž e m e p o u ž i t j a k o z á k l a d n a j e d n o h u b k y .
V a ř e n é b r a m b o r y v e s l u p c e o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , c i b u l i n a d r o b n o , č e s n e k p r o l i s u j e m e , p a p r i k u z b a v í m e j á d ř i n c e a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , c u k e t u a r a j č a t a t a k é p o k r á j í m e n a k o s t i č k y .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i s y p e m e c i b u l i , o s m a h n e m e , p ř i d á m e c u k e t u s p a p r i k o u a p á r m i n u t p o d u s í m e . P ř i d á m e b r a m b o r y , č e s n e k , p o n ě k o l i k a m i n u t á c h r a j č a t a a d o d u s í m e . P á n e v o d s t a v í m e a p ř i m í c h á m e p o s e k a n é b y l i n k y , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
L i s t o v é t ě s t o v y v á l í m e n a t e n č í p l á t , r o z k r á j í m e n a m e n š í o b d é l n í k y , n a k t e r é r o v n o m ě r n ě n a n e s e m e z e l e n i n o v o u n á p l ň z p á n v e . Z a v i n e m e d o r o l á d e k , v y s k l á d á m e n a p l e c h p o t a ž e n ý p a p í r e m n a p e č e n í , ž l o u t e k r o z m í c h á m e v m l é c e a r o l á d k y p o t ř e m e . P e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 5 m i n u t .
U p e č e n é r o l á d k y š i k m o r o k r o j í m e , u p r a v í m e n a s e r v í r o v a c í t á c a j e š t ě t e p l é p o d á v á m e j a k o p o h o š t ě n í .
O p l á c h n e m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e k u ř e c í m a s o .
O p e r e m e l i s t y š p e n á t u , s p a ř í m e v r o u c í v o d o u a n e c h á m e o k a p a t .
N a p l á t k y m a s a d á m e a n g l i c k o u s l a n i n u a l i s t y š p e n á t u . M a s o s v i n e m e a o m o t á m e n i t í .
P o t é n a r o z p á l e n é m o l e j i o s m a h n e m e z e v š e c h s t r a n , v l o ž í m e d o z a p é k a c í m í s y a 3 0 m i n u t p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p ř i 1 8 0 s t u p n í c h . Z á v i t k y v y j m e m e , z b a v í m e n i t í a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
N a k r á j í m e n a r o l á d k y 1 , 5 c m s i l n é .
O k a p a n é o l i v y d á m e n a k a ž d ý k o u s e k a p ř i c h y t í m e p o m o c í p á r á t e k .
M a n d l e n a s e k á m e , o l o u p a n o u c i b u l i n a k r á j í m e n a j e m n o . V y m a č k á m e š ť á v u z l i m e t k y a s o s t a t n í m i p ř í s a d a m i j i s m í c h á m e v m í s e . D o k o ř e n í m e p o d l e c h u t i s o l í , k o r i a n d r e m a c h i l l i k o ř e n í m a m ů ž e m e s i v y c h u t n á v a t p r a v o u p o u l i č n í b o m b a j s k o u s v a č i n k u .
P l á t k y v e k y p o m a ž e m e m á s l e m a d á m e d o t r o u b y o p é c t . P l e c h v y j m e m e , t o p i n k y p o s y p e m e s t r o u h a n ý m č e d a r e m , p o k l a d e m e p l á t k y č e r s t v ý c h r a j č a t a v r á t í m e z p ě t d o t r o u b y . N y n í z a p é k á m e j i ž j e n v e l m i k r á t c e , a b y s e s ý r p ř í l i š n e r o z t e k l . R a j č a t a s e n e s m í s p á l i t .
T o p i n k y u p r a v í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
