MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na ryby
Alergie na ryby Alergie na ryby může být tzv. pravá na svalovou bílkovinu parvalbumin, nebo reakcí na histamin, který je v rybách přítomen ve vyšším množství. Organismus může být alergický jen na jednu, nebo na všechny druhy ryb. Ryby jsou sice důležitou součástí našeho jídelníčku, ale v případě alergie je nutné je ze stravy opravdu vynechat.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na ryby
Penne primavera Těstoviny uvaříme podle návodu do měkka.
V hrnci přivedeme k varu 2 - 3 cm vody a postavíme do něj pařák. Fazolky i brokolici očistíme, fazolky nakrájíme na 4 cm dlouhé kousky, brokolici rozdělíme na růžičky. Lusky sladkého hrášku opereme, mrkev oškrábeme a nakrájíme na tenké hranolky. Zelený chřest opereme, odřežeme horní poloviny s hlavičkami, dolní části necháme na další použití.
Jako první povaříme v páře fazolkové lusky, pak přidáme ostatní zeleninu. Vaříme 5 - 6 minut, aby byla hotová, ale ještě křupavá. Hotovou zeleninu necháme okapat a dáme jí s bazalkou do velké mísy.
Na zálivku posekáme česnek na jemno, promícháme s olejem, octem, pepřem a hořčicí. Zálivkou zalijeme vařenou zeleninu, těstoviny necháme okapat a přidáme k zelenině. Dobře promícháme a ihned podáváme.
Popencová česnečka s brambory 4 větší brambory (asi 400 g) oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Očistíme a omyjeme mrkev, petržel, cibuli a česnek. Mrkev s petrželí nakrájíme na kolečka, cibuli pokrájíme nadrobno, česnek utřeme. Čerstvý popenec břečťanový omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Dobře promyjeme 3 lžíce drobných krupek a v sítu je necháme okapat.
V hrnci si rozehřejeme máslo s olejem, na něm zpěníme cibuli, přidáme k ní krupky, za stálého míchání krupky opražíme dorůžova. Přilijeme vodu a vaříme 15 minut, přidáme brambory s pokrájenou zeleninou, sůl, pepř, kmín a vaříme dalších 20 minut. Nakonec do polévky přidáme popenec, utřený česnek, krátce (1.5 minuty) povaříme a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D e n p ř e d e m u v a ř e n é b r a m b o r y o l o u p e m e a n a s t r o u h á m e . P ř i d á m e t v a r o h , s ů l , v e j c e a h r u b o u m o u k u . V š e z a m í c h á m e a n a k o n e c d o t ě s t a z a p r a c u j e m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u š u n k u .
Z t ě s t a t v a r u j e m e m a l é k n e d l í č k y , v k l á d á m e j e d o r o z e h ř á t é h o s á d l a a s m a ž í m e d o z l a t o v a .
M ů ž e m e p o d á v a t s e z e l e n i n o v ý m s a l á t e m .
T ě s t o v i n y u v a ř í m e p o d l e n á v o d u d o m ě k k a .
V h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u 2 - 3 c m v o d y a p o s t a v í m e d o n ě j p a ř á k . F a z o l k y i b r o k o l i c i o č i s t í m e , f a z o l k y n a k r á j í m e n a 4 c m d l o u h é k o u s k y , b r o k o l i c i r o z d ě l í m e n a r ů ž i č k y . L u s k y s l a d k é h o h r á š k u o p e r e m e , m r k e v o š k r á b e m e a n a k r á j í m e n a t e n k é h r a n o l k y . Z e l e n ý c h ř e s t o p e r e m e , o d ř e ž e m e h o r n í p o l o v i n y s h l a v i č k a m i , d o l n í č á s t i n e c h á m e n a d a l š í p o u ž i t í .
J a k o p r v n í p o v a ř í m e v p á ř e f a z o l k o v é l u s k y , p a k p ř i d á m e o s t a t n í z e l e n i n u . V a ř í m e 5 - 6 m i n u t , a b y b y l a h o t o v á , a l e j e š t ě k ř u p a v á . H o t o v o u z e l e n i n u n e c h á m e o k a p a t a d á m e j í s b a z a l k o u d o v e l k é m í s y .
N a z á l i v k u p o s e k á m e č e s n e k n a j e m n o , p r o m í c h á m e s o l e j e m , o c t e m , p e p ř e m a h o ř č i c í . Z á l i v k o u z a l i j e m e v a ř e n o u z e l e n i n u , t ě s t o v i n y n e c h á m e o k a p a t a p ř i d á m e k z e l e n i n ě . D o b ř e p r o m í c h á m e a i h n e d p o d á v á m e .
4 v ě t š í b r a m b o r y ( a s i 4 0 0 g ) o l o u p e m e , o m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y . O č i s t í m e a o m y j e m e m r k e v , p e t r ž e l , c i b u l i a č e s n e k . M r k e v s p e t r ž e l í n a k r á j í m e n a k o l e č k a , c i b u l i p o k r á j í m e n a d r o b n o , č e s n e k u t ř e m e . Č e r s t v ý p o p e n e c b ř e č ť a n o v ý o m y j e m e a n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y . D o b ř e p r o m y j e m e 3 l ž í c e d r o b n ý c h k r u p e k a v s í t u j e n e c h á m e o k a p a t .
V h r n c i s i r o z e h ř e j e m e m á s l o s o l e j e m , n a n ě m z p ě n í m e c i b u l i , p ř i d á m e k n í k r u p k y , z a s t á l é h o m í c h á n í k r u p k y o p r a ž í m e d o r ů ž o v a . P ř i l i j e m e v o d u a v a ř í m e 1 5 m i n u t , p ř i d á m e b r a m b o r y s p o k r á j e n o u z e l e n i n o u , s ů l , p e p ř , k m í n a v a ř í m e d a l š í c h 2 0 m i n u t . N a k o n e c d o p o l é v k y p ř i d á m e p o p e n e c , u t ř e n ý č e s n e k , k r á t c e ( 1 . 5 m i n u t y ) p o v a ř í m e a p o d á v á m e .
L i s t o v é t ě s t o r o z v á l í m e n a t e n k ý p l á t . O s m f o r m i č e k v y p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a v y l o ž í m e t ě s t e m .
Š p e n á t s e s m e t a n o u r o z m r a z í m e a s m í c h á m e s v e j c i , z a k y s a n o u s m e t a n o u , s o l í a p e p ř e m . S m ě s í n a p l n í m e d o r t í č k y .
O č i š t ě n o u č e r v e n o u p a p r i k u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , o č i š t ě n o u ž l u t o u p a p r i k u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . O m y t o u c u k e t u n a s t r o u h á m e n a p l á t k y . P a p r i k a m i a c u k e t o u o b l o ž í m e š p e n á t o v o u n á p l ň . D o r t í č k y p e č e m e a s i 3 0 m i n u t v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě . P o u p e č e n í j e o p a t r n ě u v o l n í m e z f o r m i č e k a j e š t ě h o r k é p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
