MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie S nízkým glykemickým indexem
S nízkým glykemickým indexem Glykemický index je velmi důležitý, pokud držíte redukční diety a chcete zdravě zhubnout . Po konzumaci potravin s vysokým glykemickým indexem totiž brzy dostanete hlad a často i chuť na sladké -proto jsou vhodné především potraviny s nízkým glykemickým indexem. Některé potraviny s tímto nízkým indexem ale redukční dieta nepřipouští – například těstoviny, pečivo, brambory, rýže, mléčné výrobky ale i některé druhy ovoce nejsou při hubnutí vhodnou složkou stravy.
Podívejte se na další důležité informace o nízkém glykemickém indexu , zajímat by vás také mohly kalorické hodnoty
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O č i š t ě n é p o r c e k a p r a o s o l í m e , o p e p ř í m e č e r s t v ě n a d r c e n ý m p e p ř e m a n e c h á m e 2 0 m i n u t o d l e ž e t .
N a s t r o u h a n é r o h l í k y s m í c h á m e s n a s t r o u h a n ý m p a r m e z á n e m a p ř i p r a v e n é p o r c e k a p r a v e s m ě s i o b a l í m e . S m ě s k m a s u d o b ř e p ř i m á č k n e m e .
P o r c e s m a ž í m e v p á n v i n a r o z p á l e n é m o l e j i d o z l a t o v a . P o u s m a ž e n í v y j m e m e n a p a p í r o v o u u t ě r k u .
K a p r a u p r a v í m e n a t a l í ř e a i h n e d p o d á v á m e .
R a j č a t a o m y j e m e , r o z p ů l í m e a o s o l í m e .
V l o ž í m e j e d o v y m a š t ě n é z a p é k a c í m i s k y , p o s y p e m e j e n a s e k a n ý m č e s n e k e m s m í c h a n ý m s j e m n ě n a s e k a n o u p e t r ž e l o v o u n a t í ( n e b o c e l e r o v o u n a t í ) . P o k a p e m e j e m á s l e m a n a z á v ě r p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m .
D á m e j e p é c t z p r u d k a d o r o z e h ř á t é t r o u b y n a 1 8 0 ° C n a d o b u c c a 8 - 1 0 m i n u t .
V e f i l t r o v é m s á č k u n e c h á m e v o d o u p ř e k a p a t k á v u . R o z d ě l í m e d o š á l k ů , p ř i l i j e m e c i t r ó n o v o u š ť á v u a p e p ř . K á v u z a m í c h á m e a i h n e d p o d á v á m e .
O č i š t ě n o u m r k e v j e m n ě n a s t r o u h á m e a d á m e d o m i s k y . P ř i d á m e h r o z n o v é v í n o p ř e k r á j e n é n a p ů l k y a z b a v e n é j a d é r e k . P o d l e c h u t i o s o l í m e .
M r k e v a h r o z n y z a l i j e m e z á l i v k o u p ř i p r a v e n o u z v o d y , c i t r o n o v é š ť á v y a o l e j e .
S a l á t p o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
V m í s e s m í c h á m e m l e t é m a s o , n a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l i , u t ř e n ý č e s n e k , p e p ř , s ů l , p a p r i k u , c i t r ó n o v o u š ť á v u , v e j c e , m l é k o a s t r o u h a n k u .
Z e v z n i k l é h m o t y t v o ř í m e a s i j e d e n c e n t i m e t r š i r o k é p l a c k y . H o t o v é p l a c k y g r i l u j e m e n a r o š t u .
G r i l u j e m e z a o b č a s n é h o o t á č e n í 8 m i n u t .
P a p r i k u o č i s t í m e , o m y j e m e , o d s t r a n í m e s e m í n k a a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . R a j č a t a o p l á c h n e m e , o l o u p e m e a p o k r á j í m e n a k o l e č k a . O č i š t ě n o u c i b u l i n a s e k á m e n a d r o b n o .
S á d l o r o z e h ř e j e m e v k a s t r o l u , p ř i d á m e c i b u l i a k r á t c e p o d u s í m e . P o t é p ř i s y p e m e p a p r i k u a d u s í m e d o p o l o m ě k k a . N a k o n e c p ř i d á m e r a j č a t a , o c h u t í m e s o l í a u d u s í m e d o m ě k k a .
H o r k o u s m ě s i h n e d r o z d ě l í m e d o s k l e n i c a z a v í č k u j e m e . U r o v n á m e n a m ř í ž k u z a v a ř o v a c í h o h r n c e a s t e r i l u j e m e p o d o b u 1 5 m i n u t o d b o d u v a r u . P o v y j m u t í n e c h á m e v y c h l a d n o u t a u l o ž í m e n a t e m n é m a s t u d e n é m m í s t ě .
M a s o o m y j e m e a n a p o v r c h u n a n ě k o l i k a m í s t e c h n a ř í z n e m e . Č e s n e k o l o u p e m e a u t ř e m e . S ý r n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y . M a s o o s o l í m e a o p e p ř í m e , z á ř e z y v y p l n í m e k o u s k y s ý r a a č e s n e k e m a z a l i j e m e j e j c i t r o n o v o u š ť á v o u . N e c h á m e 3 0 m i n u t o d l e ž e t .
M a r i n o v a n é m a s o z a b a l í m e d o d v o u v r s t e v o l e j e m p o t ř e n é h o p a p í r u , p ř e v á ž e m e p r o v á z k e m a d á m e g r i l o v a t n a c c a 1 2 0 m i n u t . B ě h e m g r i l o v á n í v p o l o v i n ě č a s u o t o č í m e . S e r v í r u j e m e s e š ť á v o u z g r i l o v á n í .
C u k e t y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a ř e z y d l o u h é j a k o p r s t .
N a r o v n á m e j e d o v y m a z a n é h o p e k á č e a z a l i j e m e s m e t a n o u r o z m í c h a n o u s e s t r o u h a n ý m s ý r e m , p a p r i k o u a s o l í .
N a t u k u o s m a ž í m e s t r o u h a n k u a n a s y p e m e j í n a c u k e t y . D á m e z a p é c i d o t r o u b y .
P ř i p o d á v á n í p o k r m z d o b í m e d í l k y r a j č e t e a s n í t k o u p e t r ž e l e .
O č i š t ě n é ž a m p i o n y n a k r á j í m e n a p l á t k y a u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě .
N a p á n v i n a r o z e h ř á t é m o l e j i o s m a h n e m e o l o u p a n ý , n a p l á t k y n a k r á j e n ý č e s n e k , p ř i d á m e o k a p a n é ž a m i o n y a o m y t á , n a p l á t k y n a k r á j e n á r a j č a t a . V š e o s o l í m e , o p e p ř í m e a d u s í m e , d o k u d s e v š e c h n a š ť á v a n e v y d u s í .
K u ř e c í p r s a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , š u n k u n a n u d l i č k y , p ó r e k n a t e n k á k o l e č k a , k t e r á j e š t ě p ř e k r o j í m e .
K u ř e c í m a s o o s o l í m e , o p e p ř í m e n a s y p e m e d o p á n v e s r o z p á l e n ý m o l e j e m a o s m a h n e m e , p ř i s y p e m e š u n k u , p ó r e k , o r e s t u j e m e , z a k á p n e m e s o j o v o u o m á č k o u , w o r c e s t e r e m a k r á t c e p o d u s í m e .
P o k r m r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e t e p l ý .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
