Banány

Na pánvi rozpálíme máslo a minutu na něm pražíme ořechy. Po minutě přidáme cukr a smažíme za stálého míchání další minutu. Obsah pánve dáme stranou, přidáme opět trochu másla a rozpůlený banán smažíme 30 vteřin. K banánům přidáme ořechy s cukrem, pomerančovou kůru a šťávu. Za lehkého míchání vaříme další minutu. Na závěr už jen stačí banány a ořechy rozdělit na talíře a vše pěkně naaranžovat.

Pomeranče oloupeme a nakrájíme, stejně tak banány. V mixéru rozmícháme nasekané ořechy, připravené kousky ovoce, mléko, jogurt, med a vanilkový extrakt. Rozmixovanou směs nalijeme do předem vychlazených sklenic a ozdobíme mátou. Ihned servírujeme.

Banány oloupeme a necháme v celku, můžeme nakrájet na silnější plátky, opečeme na másle z obou stran. Odstavíme, přidáme rum, pomerančovou šťávu a med. Dáme zpátky na sporák a necháme 30 sekund bublat, promícháme aby se banány obalily směsí. Dáme na talíře a ozdobíme zakysanou smetanou a dýňovými semeny.

Omyjeme chladné jahody, nektarinky a červený pomeranč osušíme, jahody rozpůlíme, oloupaný pomeranč rozčtvrtíme, vyjmeme semínka, jednotlivé měsíčky pomeranče oloupeme a dužinu s jahodami dáme do mixéru. Překrojíme oloupané nektarinky, pecky vyjmeme, nakrájíme je na kousky a přidáme do mixéru. nakonec doložíme na plátky pokrájený banán, sirup, vodu a chia semínka. Ovocnou směs rozmixujeme na krémovou konzistenci. Nápoj plný zdraví nalejeme do vysoké sklenice, ozdobíme ho omytými lístky meduňky a podáváme.

Ovesné vločky rozmixujeme. Pak v mixéru rozmixujeme pokrájený banán s mlékem a stévií. Rozmixovaný banán dáme do mísy, postupně k němu zapracujeme rozmixované vločky. Sušený ananas pokrájíme na drobné kousky a přimícháme ho do těsta. Těsto by mělo být polotuhé, aby se z něj daly vytvarovat kuličky. Troubu předehřejeme na 180°C. Na plech vyložený pečícím papírem poklademe utvořené banánové kuličky. Plech vložíme do středu trouby a pečeme jen dozlatova přibližně 15-20 minut. Upečené sušenky podáváme vychladlé.

Řapíky celeru omyjeme pod tekoucí vodou a pokrájíme nahrubo. Vložíme do mísy a připravíme smetanovou zálivku. Do kelímku smetany vlijeme citronovou šťávu, osolíme a opepříme. Vše dobře promícháme a nalijeme na celerové řapíky. Promícháme a necháme v chladničce půl hodiny uležet. Upravíme na talířky a ozdobíme kolečky nakrájeného banánu a měsíčky mandarinky.

Banány oloupeme a nakrájíme na kousky. Spolu s ovesným nápojem, pomerančovou šťávou a medem je dobře rozmixujeme. Nalijeme do vysokých sklenic a podáváme vychlazené.

Teflonovou pánev předehřejeme, přidáme kokos a ohříváme, až změní barvu. Vyndáme z pánve a necháme ochladit. Ve woku rozpustíme máslo, přidáme mletý zázvor, cukr, limetkovou šťávu a pomerančovou kůru. Promícháme. Oloupeme a podélně nakrájíme banány. Do máslové směsi položíme banány rozkrojenou stranou dolů a 2 minuty smažíme. Poté je obrátíme, aby nasákly šťávou. Vyndáme banány a dáme na talíře, které udržujeme teplé. Vrátíme wok na oheň, přidáme pomerančový likér a zamícháme. Likér zapálíme a flambujeme, necháme plameny dohořet a šťávu přelijeme přes banány. Posypeme připraveným kokosem a sezamovými semínky a ihned podáváme.

K výrobě likéru budeme potřebovat 6-7 středně velkých banánů. V nerezovém hrnci přivedeme k varu 1 litr hruškové šťávy. Jakmile bude teplota šťávy na 80°C, vložíme do ní čerstvě oloupané banány, které v tekutině rozmačkáme. Pak šťávu s banány necháme pomalu vychladnout na 40°C a po hodině vše prolisujeme přes nylonový sáček. Získáme aromatickou šťávu, kterou necháme 3-5 hodin v chladu. Pak šťávu přefiltrujeme. 700 ml šťávy smícháme s 200 ml vodky a 100 ml invertního cukrového sirupu. Pode chuti přimícháme kyselinu citrónovou. Likér přefiltrujeme do skleněné lahve a dobře uzavřeme. V chladu a temnu vydrží až 3 měsíce.

Banán rozmixujeme, broskev, jahody a pomeranče odšťavníme. Pak vše smícháme s pylem a podáváme.