Banány

Dvě jablka i s jádry nastrouháme nahrubo, banán, papáju a cibulku oloupeme a nakrájíme. Vše vložíme do mixéru a rozmixujeme. Vmícháme rajčatovou šťávu, vývar a kari. Vlijeme do velkého džbánu, ochutíme solí, pepřem a necháme několik hodin chladit. V misce důkladně ušleháme smetanu, vmícháme kokosovou moučku a nastrouhané zbylé jablko a necháme rovněž vychladit. Polévku podáváme s miskou smetanové směsi, případně čerstvým pečivem. Dozdobíme plátky citronu a pórkem.

Nejprve předehřejeme troubu na 190 °C a formy na mufiny pomažeme máslem a položíme stranou. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici, muškátový oříšek, rozmačkaný banán, vejce, cukr a olej. Do důkladně promíchané směsi přidáme hrozinky a propracujeme těsto. Těsto plníme do poloviny vymazaných forem na mufiny. Pečeme zhruba 25 minut. Po upečení mufiny vytáhneme z trouby a vyklopíme z forem. Vychladlé můžeme servírovat.

Z banánu odstraníme slupku a nakrájíme ho na kolečka, dvě si dáme stranou. Citron rozkrojíme na dvě poloviny a z prostředka si uřízneme jedno kolečko. Poté banán, rum a citronovou šťávu mixujeme v mixéru se čtyřmi kostkami ledu skoro minutu, a to co nejrychleji. Namixovanou směs rozlijeme do sklenic, jejichž okraje ozdobíme kolečkem banánu a půlkolečkem citronu.

Banány zbavíme slupek, podélně rozkrojíme a necháme povařit 1 minutu ve vroucí vodě. Poté vyjmeme, necháme okapat, pokrájíme na 2 cm velká kolečka. Slaninu a šalotku pokrájíme na menší kousky. Kuře rozřízneme na 6 porcí, osolíme a opepříme. Olej rozpálíme a maso na něm osmahneme ze všech stran. Poté přidáme šalotku a dusíme 6 minut. Podlijeme kokosovým mlékem a 200 ml vody, přidáme kmín a nakrájené banány. Přiklopené dusíme 30 minut. Před servírování posypeme nasekaným koriandrem.

Banány oloupeme a podélně rozkrojíme. Na talířku je polijeme vaječným koňakem. Smetanu ušleháme a nastříkáme ji nebo urovnáme lžičkou na půlky banánu. Posypeme nastrouhanou čokoládou.

Banány oloupeme, polovinu nakrájíme na kolečka a polovinu rozmačkáme vidličkou na kaši. Do pohárků rovnoměrně nasypeme nalámané piškoty, jablečnou marmeládu smícháme s banánovou kaší a přidáme do pohárků. Povrch ozdobíme šlehačkou a posypeme kolečky banánů. Pohárky před podáváním dostatečně vychladíme.

V míse rozšleháme vejce, přimícháme cukr, prosátou mouku se sodou. Vymícháme těsto a vlijeme na vymazaný a vysypaný plech. Zhruba 12 minut pečeme v mírně předehřáté troubě. V mezičase připravíme krém. Ve vodní lázni ušleháme vejce s cukrem a kakaem, necháme vychladnout. Poté hmotu vmícháme do změklého másla. Vychladlé upečené těsto potřeme marmeládou, na ni dáme kolečka banánů a překryjeme krémem. Krém přelijeme čokoládou, kterou jsme rozpustili ve vodní lázni. Když poleva ztuhne, nakrájíme řezy.

1 lžíci rýže si dobře promyjeme, odkapanou rýži dáme do rendlíku s nepřilnavým dnem, přidáme k ní mléko a rýži pod pokličkou uvaříme doměkka podle návodu. Vaříme ji přibližně 10-15 minut na kaši. Tmavě červené zralé třešně (jsou hodně šťavnaté) vypeckujeme, dáme je do malé pánvičky, přidáme lžíci vody a pod pokličkou třešně povaříme 2 minuty. K vychladlým třešním přidáme zralý pokrájený banán a směs rozmixujeme na hladké pyré. Uvařenou rýžovou kaši dáme do misky, promícháme ji s pyré a podáváme.

Troubu předehřejeme na 170°C a připravíme si formu na 12ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky. Těsto: do mísy prosijeme hladkou mouku s kypřícím práškem, jedlou sodou a přimícháme cukr. Přidáme na kousky pokrájené změklé máslo a čerstvá vejce. Směs šleháme ručním elektrickým šlehačem do doby, až se všechny suroviny spojí. Z jednoho vanilkového lusku vyškrábneme do hrnečku všechna zrníčka a promícháme je s 3 lžícemi mléka. Za stálého šlehání přidáme pokrájený menší banán, vanilku s mlékem a šleháme dalších 60 sekund do doby, až se vše spojí. Vyšlehané těsto by mělo být hladké a nadýchané. Těstem naplníme košíčky do 2/3. Formu s naplněnými košíčky vložíme do středu předehřáté trouby, pečeme je přibližně 20 minut dozlatova. Dobře upečené těsto je na dotek pružné. Upečené košíčky necháme vychladnout. Připravíme si vanilkový krém: moučkový cukr prosijeme do čisté mísy. Ve skleničce si rozmícháme mléko s vanilkovým extraktem. V druhé míse ručním šlehačem vyšleháme pokrájené změklé máslo do světlé pěny. Za stálého šlehání 3-5 minut, budeme postupně přidávat po lžicích moučkový cukr a po lžicích mléko s vanilkovým extraktem. Šleháme do doby, až bude krém hodně nadýchaný. Potom ho dáme do cukrářského sáčku a naneseme na vychladlé těsto v košíčkách. Připravíme si citrónovou polevu: v misce vyšleháme 200g prosátého moučkového cukru se 4 lžícemi citrónové šťávy. Z této polevy do druhé misky odebereme 2 lžíce, přidáme 1 lžíci kakaa a dobře polevu vymícháme do hladka. Světou polevou ozdobíme máslový krém. Kakaovou polevu si dáme do mikrotenového sáčku. Na sáčku ustřihneme malý růžek a na světlou polevu malujeme tmavé kroužky, pak pomocí párátka utvoříme pavoučí síť. Cupcakes servírujeme až po zaschnutí polevy.

Banány oloupeme a po délce rozřízneme na půlky. Pokapeme je citronovou šťávou. V pánvičce rozpálíme máslo, vložíme banány a po každé straně je opečeme. Ještě teplé opečené banány rozdělíme na talíře. Každou porci polijeme ořechovým likérem. Ozdobíme vyšlehanou šlehačkou, kterou posypeme nasekanými ořechy. Nakonec polijeme čokoládovou omáčkou a dezert podáváme.