Těstoviny italského typu

Špagety uvaříme v oslolené vodě al dente a zcedíme. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Poté podusíme na rozpáleném olivovém oleji. Přidáme sušená rajčata a zeleninový vývar, přivedeme k varu a necháme zvolna provařit. Přidáme nasekanou bazalku a nakrájené olivy. Špagety promícháme s omáčkou a podáváme.

Hovězí maso nakrájíme na kostky a opečeme ho na oleji dozlatova. Cibuli, mrkev a celer nakrájíme a přidáme k masu. Opékáme, aby trochu změkly. Poté přidáme žampiony. Chvilku podusíme. Přidáme passatu, vývar, část majoránky a bobkový list. Osolíme, opepříme a dusíme 2 - 2,5 hod. Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu. Těstoviny podáváme přelité hovězím ragú, posypané parmezánem a majoránkou.

V hluboké pánvi zahřejeme olej, vložíme drobně pokrájenou cibuli, občas zamícháme a smažíme 5 minut na mírném ohni, až je cibule měkká. Vložíme mleté hovězí a pokrájený česnek. Smažíme na mírném ohni 10 minut, mícháme a vařečkou oddělujeme kousky masa. Přisypeme bylinky a dle chuti osolíme a opepříme. Přilijeme polovinu vývaru, pánev přikryjeme a dusíme 25 minut. Občas zamícháme a postupně, jak se tekutina vyvařuje, přiléváme zbývající vývar. Poté vyndáme do mísy a necháme vychladnout. Mezitím zhotovíme rajskou omáčku. Ve větší pánvi zahřejeme olej, vložíme nadrobno pokrájenou zeleninu a prolisovaný česnek. Často mícháme a smažíme při střední teplotě 10 minut. Poté vložíme nakrájená rajčata. Prázdnou konzervu naplníme vodou a přilijeme do pánve. Přimícháme bylinky a dle chuti osolíme a opepříme. Uvedeme do varu, snížíme teplotu, pánev přikryjeme poklicí a dusíme na mírném ohni 30 minut. Občas zamícháme. Hotovou rajskou omáčku rozmixujeme v kuchyňském robotu. K mletému masu přidáme vejce, vařenou šunku, strouhanku a 90 g nastrouhaného parmezánu. Promícháme, podle potřeby dochutíme. Trochu rajské omáčky nalijeme do zapékací mísy. Lasagne potřeme masovou směsí a rozložíme je do zapékací mísy. Omáčkou je přelijeme. Troubu zahřejeme na 190 stupňů. Připravíme si bílou omáčku. V hluboké pánvi zahřejeme máslo, přisypeme mouku a za stálého míchání smažíme 2 minuty. Poté postupně přiléváme horké mléko. Po každém přilití vznikající omáčku důkladně zamícháme šlehací metlou. Uvedeme do varu a za stálého míchání vaříme, až je omáčka jemná a hustá. Dle chuti nasypeme nastrouhaný muškátový oříšek. Mírně osolíme a opepříme. Opět zamícháme a odstavíme z plotny. Plněné lasagne zalijeme bílou omáčkou a posypeme nastrouhaným parmezánem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 45 minut, až se těstoviny zdají být měkké, propíchneme-li je dřevěnou špejlí. Před podáváním necháme 10 minut odstát.

V osolené vodě uvaříme těstoviny al dente, scedíme a necháme okapat. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky, sýr nastrouháme, cherry rajčata nakrájíme na čtvrtky, bazalku na hrubo nasekáme. Na 2 lžících rozpáleného oleje zvolna orestujeme do zlatova česnek, podlijeme vínem, necháme odvařit alkohol a přimícháme konzervovaná pokrájená rajčata. Směs osolíme, opepříme a krátce podusíme. Penne s omáčkou připravujeme najednou jen na dvě porce, aby se těstoviny s omáčkou dobře propojily. Rozehřejeme pánev, přidáme polovinu omáčky a polovinu těstovin, promícháme a přidáme polovinu cherry rajčat a bazalku. Za stálého míchání krátce povaříme. Těstoviny podáváme posypané sýrem a pokapané olivovým olejem.

Nejprve uvaříme špagety v osolené vodě al dente. Mezitím oloupeme česnek a nakrájíme na tenké plátky. Petrželku omyjeme, necháme okapat a najemno nasekáme. Lžičku nebo dvě si necháme na dozdobení. Chilli papričku očistíme a nasekáme nadrobno, osmahneme na rozpáleném oleji. Poté přidáme česnek a ještě krátce opečeme. Dáme pozor, aby česnek nezhnědl. Nakonec přidáme sušenou papričku. Špagety scedíme a přimícháme k ostatním přísadám. Dochutíme solí a pepřem. Posypeme zbylou petrželkou a podáváme.

Špagety uvaříme v osolené vodě. Na tuku zesklovatíme na kostičky nakrájenou cibuli. Přidáme pokrájený česnek a chvíli restujeme. Poté přidáme trojúhelníčky sýra, který necháme rozpustit a přidáme 1-2 kostky bujónu. Pořádně promícháme, aby se obě rozpustily, a stáhneme z ohně. Uvařené špagety necháme pořádně okapat a nasypeme na velkou pánev ke směsi. Pořádně promícháme se směsí, osolíme, opepříme a ještě chvilku zahříváme. Posypeme bazalkou a podáváme.

Lilky a cukety nakrájíme na kolečka - osolíme a necháme vypotit. Bazalku natrháme a dáme do mísy spolu s rajčaty. Rukama rozdrtíme. Připravíme si bešamel - rozpustíme máslo, přidáme mouku a rozmícháme mléko. Okořeníme muškátovým oříškem a solí. Olejem vymažeme pekáč. Na spodek dáme trochu bešamelu, pak plát lasagní. Na to zeleninu a rajčata a bešamel - pak plát lasagní a opakujeme. Poslední vrstou je plát lasagní, bešamel a ten posypeme parmazánem. Pečeme 50 minut na 180 °C.

Velká rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smícháme nasekanou jarní cibulku a nadrobno nakrájenou mozzarellu. Přidáme rajčata. Špagety smícháme s vejcem a nakonec i s rajčatovou směsí. Osolíme, opepříme. Na pečícím papíru vytvoříme zatočené kopičky špaget - hnízda. Pečeme 20 minut na 200 °C. Podáváme posypané čerstvou bazalkou.

Na oleji osmahneme cibuli, prolisovaný česnek, klobásy chorizo na tenké plátky a opékáme 4 minuty. Přilijeme drůbeží nebo kuřecí vývar a vaříme asi 2 minuty. Přidáme černé olivy, baby špenát a dle chuti osolíme, opepříme. Vmícháme uvařené těstoviny a zahříváme, až špenát zavadne. Ihned podáváme.

Těstoviny uvaříme podle návodu v dostatečném množství osolené vody. Parmezán nastrouháme. Rukolu, česnek, olivový olej a ořechy se solí rozmixujeme na pesto. Poté vmícháme tak čtvrtinu parmezánu. Maso okořeníme a pořádně promícháme. Mokrýma rukama vytváříme malé kuličky. Tyto kuličky smažíme dozlatova. Mozzarelu a rajčata nakrájíme na kousky. Těstoviny smícháme s pestem a rozdělíme na talíře. Přidáme masové kuličky, mozzarellu a rajčata a posypeme parmazánem. Podáváme.