MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Chuť / nálada
Chuť / nálada Ostrá a pikantní jídla , různá jídla mírně nebo více kořeněná ale i sladkokyselá nebo sladká si můžete vybírat v těchto receptech a záleží opravdu jen na vaší chuti. Můžete vařit, péct, grilovat, smažit… Určitě vás zaujmou i recepty na jídla a občerstvení pro romantické příležitosti , které jsou ale samozřejmě ve většině případů spíše na sladko.
Možnosti výběru jsou opravdu veliké. Najdete zde například recepty na různé guláše a jiná ostřejší a pikantnější jídla, na zavařování fondue
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O č i š t ě n é ž a m p i o n y n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y , o m y t o u c u k e t u a p a t i z o n z b a v e n ý s e m í n e k n a k r á j í m e n a t e n k á k o l e č k a , o č i š t ě n o u p a p r i k u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . V š e v s y p e m e d o m í s y a p r o m í c h á m e .
R o z p u š t ě n é m á s l o s m í c h á m e s p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m , t y m i á n e m , s u š e n o u b a z a l k o u , n a s e k a n o u p a ž i t k o u , š p e t k o u s o l i a p e p ř e . Z á l i v k u v l i j e m e d o m í s y k z e l e n i n ě a ž a m p i o n ů m , z l e h k a p r o m í c h á m e a s m ě s r o z d ě l í m e n a p o r c e .
K a ž d o u p o r c i z a b a l í m e d o a l o b a l u a p e v n ě u z a v ř e m e . G r i l u j e m e n a r o z e h ř á t é m g r i l u 2 5 - 3 0 m i n u t .
P o d á v á m e j a k o p ř í l o h u k u v a ř e n ý m n e b o o p e č e n ý m b r a m b o r á m .
V m í s e u t ř e m e z m ě k l é m á s l o . P o s t u p n ě z a s t á l é h o t ř e n í k m á s l u p ř i d á v á m e c u k r a j e d n o p o d r u h é m v e j c e . V m í c h á m e v a n i l k o v ý c u k r , n a s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u ( n e b o p o m e r a n č o v o u ) k ů r u , t v a r o h , m l e t é o ř í š k y , n a s e k a n é m a n d l e a r o z i n k y . N a v r c h p r o s e j e m e m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
T ě s t e m n a p l n í m e b á b o v k o v o u f o r m u v y m a z a n o u t u k e m a v y s y p a n o u s t r o u h a n k o u .
B á b o v k u p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě 4 5 - 5 0 m i n u t .
U p e č e n o u b á b o v k u p o o d p a ř e n í v l h k o s t i v y k l o p í m e n a m ř í ž k u a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
R ý ž i p r o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u a z a s t á l é h o m í c h á n í j i u v a ř í m e v m l é c e s e š p e t k o u s o l i d o m ě k k a . U v a ř e n o u r ý ž i n e c h á m e v h r n c i n a t e p l é m m í s t ě a p ř i k r y j e m e j i p o k l i č k o u .
J a b l k a o l o u p e m e a n a k r á j í m e n e b o n a s t r o u h á m e n a p l á t k y . Ž l o u t e k r o z š l e h á m e s e z m ě k l ý m m á s l e m a d o t é t o s m ě s i v m í c h á m e s á č e k v a n i l k o v é h o c u k r u a 2 l ž í c e c u k r u k r y s t a l u . Z b í l k u u š l e h á m e t u h ý s n í h .
D o u v a ř e n é r ý ž e v m í c h á m e n e j p r v e s m ě s m á s l a s e ž l o u t k e m a c u k r e m a a ž p o t o m u š l e h a n ý s n í h . P ř i p r a v e n o u r ý ž o v o u h m o t u r o z e t ř e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m , p o k l a d e m e k o u s k y j a b l e k a t a k t o u t v o ř í m e n ě k o l i k v r s t e v .
P ř i p r a v e n ý d e z e r t d á m e z a p é c i d o t r o u b y . P e č e m e d o z e z l á t n u t í v r c h n í č á s t i . H o t o v ý m o u č n í k p o s y p e m e c u k r e m , p ř e l i j e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a r o z p u š t ě n o u č o k o l á d o u . P o d á v á m e t e p l ý .
J a b l k a o l o u p e m e , n a h r u b o n a s t r o u h á m e a p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
V m í s e n a š l e h á m e ž l o u t k y s k r u p i c o v ý m a v a n i l k o v ý m c u k r e m . V m í c h á m e j a b l k a a h l a d k o u m o u k u s m í c h a n o u s k y p ř i c í m p r á š k e m . N a k o n e c z l e h k a v m í c h á m e p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
T ě s t o r o e t ř e m e d o m á s l e m v y m a z a n é h o a m l e t ý m i m a n d l e m i v y s y p a n é h o p e k á č e . V e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě p e č e m e a s i 3 5 m i n u t .
U p e č e n ý m o u č n í k p o v y c h l a d n u t í v y k l o p í m e z p e k á č e a p o p r á š í m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
H o v ě z í l í č k o / v o l s k o u t l a m u / u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě s c e l o u c i b u l í . N e c h á m e v y c h l a d n o u t a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y .
P ř i d á m e p o k r á j e n á r a j č a t a a o k u r k y .
P r o m í c h á m e a z a l i j e m e r o z m í c h a n ý m o l e j e m , h o ř č i c í , c i t r ó n o v o u š ť á v o u , w o r c e s t r o v o u o m á č k o u , p e p ř e m , n a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l í a s a r d e l o v o u p a s t o u .
N e c h á m e n ě k o l i k h o d i n u l e ž e t v c h l a d u .
P o d á v á m e s c h l e b e m n e b o b í l ý m p e č i v e m .
J a h o d y o m y j e m e , n a s y p e m e d o h r n c e a p o d l i j e m e t r o c h o u v o d y .
M í r n ě p o v a ř í m e a s i 1 5 m i n u t , p ř i d á m e d a t l o v ý s i r u p a p r o m í c h á m e .
D l e n á v o d u r o z p u s t í m e a g a r v n ě k o l i k a l ž í c í c h v o d y a d v ě m i n u t y p o v a ř í m e .
P ř i d á m e h o k j a h o d á m a p o v a ř í m e m i n u t k u .
N a p l n í m e m e n š í s k l e n i č k y , z a v í č k u j e m e a s t e r i l u j e m e p ř i 8 0 s t u p n í c h .
O č i š t ě n o u m r k e v j e m n ě n a s t r o u h á m e d o m í s y .
K o m p o t o v a n é o v o c e s p o l u s o m y t ý m i j a b l k y n a k r á j í m e n a v ě t š í k o u s k y a p ř i d á m e k m r k v i . Z a l i j e m e š ť á v o u z k o m p o t u a o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
S a l á t z l e h k a p r o m í c h á m e a p ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e v y c h l a d i t .
V m í s e u t ř e m e k r u p i c o v ý c u k r s e 1 4 0 g z m ě k l é h o m á s l a d o p ě n y . P o s t u p n ě z a š l e h á m e ž l o u t k y , c i t r o n o v o u k ů r u , n a s t r o u h a n o u č o k o l á d u a m o u k u . N a k o n e c z l e h k a v m í c h á m e p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
P l e c h v y m a ž e m e z b y l ý m m á s l e m a v y s y p e m e h r u b o u m o u k o u . V l i j e m e n a n ě j t ě s t o , v l o ž í m e d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e 2 5 - 3 0 m i n u t .
M o u č k o v ý c u k r s v r o u c í v o d o u a c i t r o n o v o u š ť á v o u t ř e m e v m i s c e t a k d l o u h o , a ž s e z a č n o u n a p o v r c h u t v o ř i t b u b l i n k y . P o l e v u r o z e t ř e m e n a u p e č e n ý , č á s t e č n ě v y c h l a d l ý k o r p u s .
P o z t u h n u t í p o l e v y m o u č n í k k r á j í m e n a ř e z y a p o d á v á m e .
V h o r k é v o d n í l á z n i t ř e m e ž l o u t k y s c u k r e m , d o k u d n e v z n i k n e k r é m . O d s t a v í m e z l á z n ě a n e c h á m e v y c h l a d n o u t n a p o k o j o v o u t e p l o t u .
V m í s e v y š l e h á m e z m ě k l é m á s l o d o p ě n y . P o l ž í c í c h p ř i d á v á m e ž l o u t k o v ý k r é m , k t e r ý d o p ě n y v m í c h á m e m e t l i č k o u .
D o k r é m u m ů ž e m e p ř i d a t k a p k u v a n i l k o v é ( n e b o j i n é ) e s e n c e .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 4 0 C .
P ř i p r a v í m e s i o l o u p a n o u k ů r u z j e d n o h o c i t r o n u a š ť á v u z e d v o u c i t r o n ů .
B r o s k v e n a h o ř e n a ř í z n e m e k ř í ž e m a ž k p e c c e , n a s k l á d á m e d o z a p é k a c í m í s y , p o l o ž í m e n a n ě k o u s k y m á s l a , p o s y p e m e c u k r e m a o z d o b í m e p o l o v i n o u b a z a l k o v ý c h l í s t k ů .
N a l i j e m e c i t r o n o v o u š ť á v u , 2 l ž í c e o l e j e , 1 2 l ž i c v o d y a p ř i d á m e c i t r o n o v o u k ů r u . V l o ž í m e d o t r o u b y a p e č e m e 2 5 m i n u t . M e z i t í m p r a v i d e l n ě p o l é v á m e š ť á v o u .
U p e č e n é b r o s k v e n a s k l á d á m e n a m í s u a v o d u s l i j e m e d o k a s t r ů l k u . P ř i d á m e k n í š ť á v u z e z b y l ý c h c i t r o n ů , p ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e d o k u d n e v z n i k n e s i r u p . D o o m á č k y p ř i d á m e š p e t k u p e p ř e , z b y l ý o l e j a l í s t k y b a z a l k y , p r o m í c h á m e a n a l i j e m e n a b r o s k v e .
I h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
