Tradiční

Mouku s cukrem prosejeme do misky, vložíme z vanilkového lusku vyškrábaná semínka, vanilkový cukr a na kousky nakrájené volně změklé máslo. Přisypeme pomleté lískové oříšky i žloutky. Rukou vypracujeme hladké těsto, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do lednice. Z těsta odebíráme přiměřené množství, pomocí dlaní tvarujeme rohlíčky. Skládáme je na suchý plech, poté vložíme do nahřáté trouby. Pečeme přibližně 12 minut při 180 stupňové teplotě. Upečené rohlíčky necháme mírně vychladnout na kovové mřížce a obalíme v moučkovém cukru.

Z bílků ušleháme pevný sníh, přimícháme moučkový a vanilkový cukr a znovu ušleháme. Sníh nesmí téci. Nakonec zlehka přimícháme nastrouhanou čokoládu a mouku. Těsto pomocí cukrářského sáčku s plechovou trubičkou nastříkáme ve tvaru věnečků na vymazaný plech. Věnečky usušíme v teplé troubě.

Nejprve si na bramborový salát připravíme brambory, ty důkladně omyjeme a se slupkou dáme vařit do neosolené vody zhruba na 20 - 25 minut. Ve zbylé, lehce osolené vodě, dáme vařit očištěnou a oloupanou mrkev. Mrkev vaříme zhruba 10 minut doměkka. Když máme mrkev i brambory uvařené, scedíme vodu a necháme na chladném místě vychladnout. Do velké mísy na malé kostičky nakrájíme šunku, vychlazené brambory a mrkev. Nakonec do salátu nastrouháme okurky a přidáme bílý jogurt, osolíme a opepříme. Bramborový salát zlehka, ale důkladně promícháme. Servírujeme vychlazený.

Dětské piškoty umeleme nebo jemně rozdrtíme. Máslo, moučkový a vanilkový cukr umícháme. Přidáme 50g mletého kokosu, připravené piškoty, rum a vše dobře promícháme. Ze vzniklé hmoty tvarujeme kuličky, obalíme je ve zbylém kokosu a uložíme do papírových košíčků.

Z těsta vyválíme plát 2mm silný a vyřízneme z něj dvě stejná srdce dle šablony. Potřeme rozšlehaným vejcem a vidličkou na několika místech propíchneme. Na jedno těsto rozložíme další menší srdíčka a lístečky vyříznuté nožem. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem, mákem a solí. Ze zbylého těsta vyválíme váleček 1,5cm, rozložíme ho po obvodu druhého srdce, potřeme vejcem a dozlatova upečeme. Vzniklou misku ve tvaru srdce naplníme kousky sýrů, ozdobíme ořechy, sezamem a kornoutky ze šunkových plátků. Přiklopíme pokličkou z těsta a dáme do chladu uležet.

Z části vlažného mléka (100ml), 20g cukru, rozdrobeného droždí a 80g mouky umícháme kvásek. V míse rozmícháme máslo se zbylým cukrem. Přidáme žloutky, osolíme a mícháme do pěny. Potom přilijeme rum, citronovou šťávu, zbylé vlažné mléko, přidáme vzešlý kvásek a vsypeme mouku. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme pod utěrkou na teplém místě vykynout. Těsto rozválíme na plát silný asi 1cm. Skleničkou vykrajujeme kolečka na polovině těsta. Do středu koleček naneseme marmeládu, přiklopíme zbylým těstem a znovu skleničkou vykrojíme už naplněná kolečka. Necháme chvíli kynout. Koblihy smažíme v pánvi ve vyšší vrstvě oleje po obou stranách dozlatova.

Čokoláda: Do kastrůlku dáme na malé kousky nakrájenou Heru, přidáme nalámanou čokoládu a za stálého míchání ji rozpustíme. Přilijeme vodu a dále zahříváme, až vznikne hladká čokoládová poleva. Mouku s kypřícím práškem prosijeme do misky, přidáme celé vejce, sůl,mléko, teplé máslo a všechny suroviny promícháme. Lívancovou pánev potřeme olejem, který rozpálíme, lžící pokládáme do každého kolečka v pánvi připravené lívancové těsto z kterého po obou stranách pečeme lívance dozlatova. Upečené skladujeme až do podávání teplé. Banány oloupeme, nakrájíme na kolečka a spolu s lívanci aranžujeme na mělké talíře. Každou porci polijeme připravenou čokoládovou polevou a teplé lívance podáváme.

Uvařená vejce, hermelín a salám nastrouháme nahrubo, cibuli drobně pokrájíme, česnek utřeme se solí. Všechny suroviny promícháme v míse s majonézou, solí a bílým pepřem. Pod fólií necháme pomazánku v chladničce odležet.

Vepřové a telecí nožičky řádně očistíme, zbavíme chlupů a umyjeme. Připravíme si velký hrnec, vložíme do něj nožičky a zalijeme téměř 5 litry studené vody. Jakmile začne voda vřít, bude se tvořit pěna, kterou budeme odebírat. Pak do vody přidáme sůl, cibuli, česnek, celý pepř, nové koření, bobkový list a mrkev. Vše, kromě mrkve budeme vařit minimálně 4 hodiny, až do doby, kdy se maso bude oddělovat od kosti. Mrkev vyndáme z vývaru mnohem dřív (asi po 3/4 hodině), protože ji ještě použijeme do huspeniny. Mezitím si uvaříme vejce na tvrdo, nakrájíme je na kolečka, uvařenou mrkev si též nakrájíme na kolečka. Když je maso měkké, vyndáme ho na talíř, obereme ho, nakrájíme na menší kousky a vložíme do vyššího pekáče. K masu přiložíme vejce a mrkev a vše zalijeme přeceděným vývarem. Povrch huspeniny posypeme ještě za tepla sladkou paprikou, mletým pepřem a necháme v chladu nebo v lednici ztuhnout. Studenou huspeninu podáváme posypanou tenkými kroužky čerstvé cibule a pokapanou octem podle chuti.

Z vody a kávy připravíme filtrovanou kávu. Na dno 2 nízkých a kulatých sklenek položíme po 1 kopečku vanilkové zmrzliny. Zmrzlinu přelijeme horkou kávou. Těsně před podáváním každou sklenici ozdobíme vyšlehanou šlehačkou a jemně nastrouhanou čokoládou. Hotovou kávu servírujeme.