Večerní párty

Maso očistíme a nakrájíme přes vlákno na malé řízky. Poté je zlehka naklepeme, osolíme a potřeme olejem. Připravené maso pokládáme na rozpálený rošt a pečeme na každé straně 3 minuty. Plátky masa můžeme ovšem také napíchat na kovové jehlice střídavě s plátky slaniny a cibule. Ovšem poté maso opékáme o něco déle.

Ostružiny omyjeme a napícháme na párátko. Zbytek surovin smícháme dohromady a protřepeme v šejkru. Nalijeme přes sítko do sklenice, ozdobíme ostružinami na párátku a ihned servírujeme.

Nejdříve necháme změknout máslo, pomůžeme si jeho nakrájením na menší části, poté prolisujeme česnek. V míse smícháme změklé máslo, připravený česnek dle chuti, sůl, pepř a tavený sýr. Důkladně promícháme. Česnekovou pomazánku uchováme v lednici, vydrží zhruba 3 dny.

Smícháme suroviny a vypracujeme těsto. Vyválíme ho na plát a rozkrájíme na malé obdélníky. Dáme je na plech, na který jsme dali pečící papír. Potřeme vajíčkem a posypeme mákem, sezamem, solí a kmínem. Pečeme do zlatova při 180 stupních.

Těsto: do mísy vsypeme mouku, kypřicí prášek, cukr, přisypeme vanilkový cukr, kakao, 100 g másla a rukama dobře promícháme. Krém: do kastrůlku vlijeme 2 dl mléka, necháme vařit. Do hrníčku vylijeme zbytek mléka (2 dl), v něm rozmícháme vanilkový pudink tak, aby nám nezůstaly hrudky a vylijeme do vařícího mléka, které za stálého míchání vaříme, dokud pudink nezhoustne. Nato hned kastrůlek stáhneme ze sporáku a pudink necháme vychladnout (například v ledničce). Tvaroh vložíme do jiné mísy, rozklepneme celé vejce, vsypeme vanilkový cukr, přidáme rozinky, cukr moučku, přimícháme vychladlý pudink, vymačkáme šťávu z pomeranče, vše dobře metličkou promícháme. Plech bohatě vymažeme 50 g másla, nasypeme půlku připravené sypké směsi, nahoru nalijeme tvarohový krém, přikryjeme druhou půlkou směsi. Máslo (100 g) pokrájíme na tenké plátky a naskládáme na povrch koláče. Plech s koláčem vložíme do nahřáté trouby, pečeme 40 minut. Koláč je upečený tehdy, když ho propíchneme špejli a ta zůstane čistá, nebude na ní ani nalepené těsto. Upečený koláč vyndáme z trouby, necháme vychladnout a nakrájíme ho na úhledné čtverce, které pokládáme na dezertní talířky.

Vařené brambory rozmačkáme šťouchadlem, sýr nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno. V pánvi roztavíme kousek sádla, přisypeme cibuli a osmahneme dozlatova. Vařené brambory rozmačkáme šťouchadlem, přisypeme mouku, sýr, smaženou cibuli, sůl, přidáme vejce a vymícháme těsto. Vytvarujeme z těsta menší lívance, které smažíme na sádle z obou stran dorůžova. Lívance potřeme máslem, rozdělíme na talíře a servírujeme společně s okurkovým salátem.

Na těsto rozmícháme mléko, 75 ml vody a vejce. Přimícháme mouku smíchanou s kypřícím práškem. V pánvi rozehřejeme vždy trochu másla a z těsta postupně upečeme palačinky o průměru 15 cm. Na náplň oloupeme cibuli a nakrájíme ji na jemná kolečka. Osolíme a necháme odležet. Hráškové lusky 2 minuty povaříme v osolené vodě. Zchladíme je, necháme okapat a šikmo nakrájíme na kousky. Cibulová kolečka opláchneme a necháme okapat. Ředkvičky nahrubo nastrouháme. Pekingské zelí nakrájíme na nudličky. Na zálivku rozmícháme ocet, citronovou šťávu, 1 lžíci rýžového vína, 1 lžíci sezamového oleje a trochu vody. Osladíme, osolíme a opepříme. Promícháme se zeleninou. Sezamová semena opražíme v suché pánvi a polovinu jich rozmixujeme s tófu. Přimícháme sójovou omáčku, zbývající rýžové víno a olej. Omáčkou potřeme palačinky, přidáme zeleninu a sezam. Zavineme a nakrájíme na sousta.

Ananas omyjeme, odřízneme vršek s listy a dáme stranou. Dužinu vydlabeme a kůru dáme do chladničky. Ananasovou dužinu rozmixujeme, přidáme sirup a citronovou šťávu a dobře promícháme. Takto vzniklou kaši přendáme do menší misky a dáme do mrazáku na 30 minut. Poté obsah promícháme a necháme znovu zmrazit do úplného ztuhnutí. Poté misku vyjmeme z mrazáku, necháme 5 minut povolit a pak lžičkou naškrábeme na ledovou tříšť. Tu přendáme do vychlazené ananasové slupky, ozdobíme odkrojeným vrškem s listy a koktejlovou třešní. Ihned servírujeme.

Ananas omyjeme, zbavíme kůry, vyřízneme dřevnatý střed a dužinu nakrájíme na kostičky. Do hrnce vložíme ananas, strouhaný kokos, kokosové mléko, bílý rum, pomerančový likér, ananasovou šťávu, želírovací cukr a vše promícháme. Přivedeme k varu a za stálého míchání na mírném ohni 5 minut vaříme. Po uvaření marmeládu nalijeme do sklenic a vzduchotěsně uzavřeme.

Do mísy prosejeme mouku, uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí, cukr a tři lžíce vlažného piva a necháme na teple vzejít. Poté přidáme rozpuštěné sádlo, zbylé pivo, sůl, pepř a vypracujeme vláčné těsto. Na teple ho necháme asi hodinu kynout. Vykynuté těsto nakrájíme na kousky, vyválíme z nich kroužky, klademe na plech vyložený pečicím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a upečeme v předehřáté troubě.