5 nebo méně surovin

Oloupané brambory omyjeme, nakrájíme na kostky a mírně osolíme. Čtyři čtverce alobalu potřeme máslem, rozdělíme na ně brambory a na kostičky nakrájenou uzeninu. Vše pokapeme rozpuštěným máslem smíchaným s prolisovaným česnekem a solí. Alobal dobře uzavřeme. Pokrm pečeme v suché remosce asi 50 minut.

Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink. Do vychladlého pudinku vmícháme bílý jogurt a směs nalijeme do pohárů. Každý pohár ozdobíme čerstvými jahodami (nebo jiým ovocem). Krém podáváme vychlazený.

Kávu ve filtru necháme překapat. Ze smetany vyšleháme tuhou šlehačku, kterou rozdělíme do dvou vysokých sklenic. Polijeme ji Amarettem, přelijeme horkou kávou, pokapeme tekutým medem a servírujeme.

Syrové, oloupané brambory nakrájíme na plátky. V kastrole rozpustíme máslo (nebo sádlo), vložíme brambory, osolíme a dusíme pod poklicí nejdříve ve vlastní šťávě, potom mírně podlijeme.

Z vody a kávy připravíme filtrovanou kávu. Do 2 vysokých a teplých sklenic na dno dáme 1 lžičku cukru a přelijeme pravou irskou whisky. Nakonec vše zalijeme připravenou horkou kávou. Mícháme tak dlouho, aby se rozpustil cukr. Každou sklenici ozdobíme vyšlehanou šlehačkou a horkou kávu servírujeme.

Omyté kotlety osušíme, na okrajích nařízneme, naklepeme a osolíme. Maso obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme po obou stranách v rozpáleném oleji. Opečené kotlety potřeme máslem. Ihned podáváme. Vhodnou přílohou jsou hranolky a tatarská omáčka.

Vepřový bůček opláchneme, mírně osolíme, okmínujeme, vložíme do pekáče kůží dolů a mírně podlijeme vodou. Za občasného přelévání vznikajícím výpekem a podlévání vodou pečeme doměkka a dozlatova. Ke konci pečení obrátíme bůček kůží nahoru a kůži na několika místech nařízneme a dopečeme, aby byla křupavá. V průběhu pečení bůček v tučných částech propichujeme. Upečený bůček vyjmeme a část vypečené šťávy slijeme a necháme stranou. Zbylou šťávu vysmahneme na tuk, zaprášíme prosátou moukou a osmahneme. Zalijeme vodou, rozmícháme a vzniklou šťávu nejméně 20 minut vaříme. Ke konci varu ji přisolíme, nakonec ji procedíme a vlijeme do ní vypečené sádlo. Krátce převaříme.

Do rendlíku dáme větší část másla, rozehřejeme je a přisypeme polohrubou mouku. Krátce mouku zasmahneme. Poté po částech a za stálého míchání budeme přilévat do jíšky čerstvou nebo kysanou smetanu. Smetanu s jíškou musíme opravdu dobře rozmíchat, aby se nedělaly hrudky. Do omáčky dáme vyvařit koprové stonky a ke konci je vidličkou vyndáme. Na závěr do omáčky zamícháme žloutky rozkvedlané v trošce mléka a nasekané koprové lístky. To již omáčku nevaříme.

Kosti nasekané na menší kusy opláchneme a dáme vařit do studené vody, osolíme. Polévku vaříme pozvolna asi 3-4 hodiny. Ke konci přidáme nakrájenou zeleninu, několik kuliček pepře a dovaříme. Pak hned přelijeme přes hustý cedník. Vývar používáme k přípravě bílých a krémových polévek, omáček a šťáv.

Očištěnou a omytou brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě ne zcela doměkka. V kastrolu na olivovém oleji osmahneme nakrájený česnek, přidáme vařenou brokolici a chvíli restujeme. Pokrm upravíme na talíře a ihned podáváme.