Pro děti

Na plechu rozložíme papír na pečení. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, přidáme marshmallow, nakrájené ořechy a kousky jahod. Důkladně vše obalíme v čokoládě a po lžičkách směs ukládáme na plech. Ten poté vložíme do ledničky, aby bonbony ztuhly. Před podáváním je uložíme do papírových košíčků.

Bobule hroznového vína přebereme, odstraníme stopky, omyjeme, nasypeme do hrnce. Na mírném ohni za stálého míchání rozvaříme, poté prolisujeme, šťávu znovu povaříme, přidáme cukr a dál vaříme do zhoustnutí. Průběžně mícháme. Horký džem ihned rozdělíme do skleniček, po vychladnutí uzavřeme, uchováme na temném a suchém místě.

Ovesné vločky smícháme v hrnci se studenou vodou a necháme je 3 minut nabobtnat. Potom pozvolna zahříváme a vaříme za občasného míchání na mírném ohni 25 minut, až vznikne velmi řídká kaše. Osolíme, opepříme a zředíme horkým mlékem. Nakonec vmícháme 2 lžíce másla a servírujeme ozdobené nasekanou petrželkou.

Sýr tofu rozmačkáme a smícháme s rozmraženým špenátem, lučinou, vejcem a kořením. Těstoviny uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Do máslem vymazaného pekáče urovnáme část těstovin a připravené sýrové směsi. Zalijeme pestem a vrstvy dále opakujeme. Vrchní vrstvu tvoří těstoviny polité pestem. Pokrm zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut.

Do mísy nalijeme vodu, mléko a rozpuštěné máslo, přidáme cukr, sůl a hladkou mouku, promícháme a přendáme do nádoby domácí pekárny. Přisypeme sušené droždí, nastavíme program na základní chléb. Po zaznění signálu přidáme na kousky nakrájený kandovaný ananas a mandle a necháme péct.

Kuře částečně vykostíme: Položíme prsní stranou dospod, nohy vkloubíme. Na hřbetní straně nařízneme kůži až k páteři. Maso seškrabáváme nožem z kostí po celé délce kuřete postupně na obou stranách. V místech, kde se připojují nohy a křídla ke kostře, přeřízneme klouby. Pokračujeme v uvolňování masa kolem hrudního koše, až se nám podaří vyjmout kostru. Plátky slaniny zavineme. Potom připravíme nádivku. Mango smícháme s brusinkami, strouhankou a muškátovým květem, hmotu svážeme vejcem. Osolíme a opepříme. Kuře položíme neporušenou stranou dolů a dáme do něj polovinu nádivky. Nádivku poklademe závitky slaniny, na ně upravíme zbývající nádivku. Okraje kůže přitáhneme k sobě a kuře svážeme kuchyňským provázkem. Kuře převrátíme, nohy svážeme, křídla založíme dospod. Kuře položíme na pekáč. Z kurkumy, medu a oleje připravíme glazuru a potřeme jí kůži kuřete. Kuře pečeme v troubě předehřáté na 190 °C 1,5 hodiny. Hotové kuře necháme chvíli odpočinout, nakrájíme i s nádivkou na plátky a podáváme s vařenou zeleninou.

Sójové maso uvaříme doměkka, scedíme a důkladně vyždímáme tekutinu. Očištěné a omyté zelí nakrájíme na nudličky, omytou pažitku nadrobno nasekáme. Na talíře upravíme sójové maso, zakapeme je sójovou omáčkou a přidáme nakrájené zelné listy posypané pažitkou.

Mandle spaříme horkou vodou, oloupeme a najemno umeleme. K bílkům přidáme citronovou šťávu a ušleháme tuhý sníh. Pak k němu postupně pomalu přidáváme cukr, instantní kávu a mleté mandle. Hmotou naplníme cukrářský sáček a na pečicím plechu postupně vytvoříme malé kopečky, na každý dáme zrnko kávy. Necháváme mezi nimi mezery alespoň 3 centimetry. Kávové kopečky pečeme 15 minut v troubě, předehřáté na 150 stupňů Celsia.

Dortovou formu vymažeme 30 g másla vysypeme hrubou moukou. Máslo v mikrovlnné troubě rozpustíme a necháme mírně vychladnout. Žloutky s vanilkovým cukrem a pomerančovou kůrou metlou ušleháme do tužší pěny. Bílky vyšleháme do pěny, přidáme cukr a vyšleháme tuhý sníh, který vmícháme do žloutkové pěny. Přidáme 50 g másla, prosátou mouku, spolu s kypřícím práškem a vařečkou zlehka, ale důkladně, promícháme, aby nezůstala na dně mouka. Připravené těsto ihned vlijeme do dortové formy, vložíme do předehřáté trouby. Při 170stupňové teplotě pečeme 35 minut. Upečený korpus vytáhneme z trouby a necháme vychladnout ve formě. Do kastrůlku vlijeme mléko, cukr, pudinkový prášek, vanilkový cukr. Za stálého míchání vaříme až do zhoustnutí pudinku. Ihned stáhneme z ohně, stálým mícháním necháme vychladnout. Pudink rozšleháme šlehačem, přimícháme na kousky nakrájené změklé máslo a vyšleháme na hladký krém. Z krému odebereme 4 lžíce krému, necháme zatím stranou. Ostatním krémem potřeme korpus ve formě. Kompotové ovoce přelijeme přes cedník, necháme okapat a podle vlastní fantazie nakrájíme. Potom střídavě naaranžujeme jahody, hroznové víno, mandarinky a broskve. Povrch přelijeme dortovým želé a vrátíme zpátky do lednice ztuhnout. Nakonec sundáme plechové strany dortové formy. Okraje dortu potřeme krémem a ozdobíme pomletými ořechy. Potom dort krájíme na úhledné porce, které servírujeme na jednotlivých dezertních talířcích.

Hlávkový salát omyjeme a natrháme na kousky. Přidáme omyté, vypeckované, na plátky nakrájené broskve, na plátky pokrájenou Mozzarellu, sůl, pepř, citronovou šťávu a olivový olej. Salát upravíme na mísu a posypeme nasekanými bylinkami.