Batolata

Třetinu cukru oddělíme a zbylý utřeme se žloutky do pěny. Postupně přiléváme horkou vodu a přisypáváme hrubou mouku. Z bílků ušleháme pevný sníh, vmícháme do něj oddělený cukr a spolu s práškem do pečiva a solamylem přimícháme do žloutkové hmoty. Plech vyložíme pečicím papírem. Pomocí cukrářského sáčku s trubičkou nastříkáme na papír piškoty a pečeme je v mírně vyhřáté troubě.

Oloupaná jablka nastrouháme a spolu s oloupanými, na kolečka nakrájenými banány vložíme do hrnce. Přilijeme 250ml vody a uvedeme do varu. Vsypeme cukr, vanilkový cukr a vše povaříme 10-15 minut. Pudinkový prášek rozmícháme ve 250ml vody a přilijeme do hrnce k ovoci. Vaříme 5 minut. Směs nalijeme do čistých sklenic, uzavřeme a necháme vychladnout.

Brokolici zbavíme dřevnatého stonku, zbylou růžici očistíme od zažloutlých částí. Dáme vařit do osolené vody na cca 25 minut. Brokolice musí být měkká. Uvařenou brokolici rozmixujeme na jemné pyré.

Mrkev oloupeme, nahrubo nastrouháme a podusíme na lžíci másla. Přidáme propláchnutou rýži, zalijeme 250 ml vody a uvedeme do varu. Vše dusíme pod poklicí na mírném ohni asi 20 minut. Do vařené rýže vmícháme zbylé máslo, ovčí sýr a pomerančovou šťávu. Pokrm upravíme na talíř a podáváme.

Brokolici a brambory uvaříme v mírně osolené vodě do měkka a rozmačkáme na kaši. Přidáme kousek másla a nadrobno nakrájenou šunku. Kaši vložíme na pánvičku, přidáme vejce a za stálého míchání prohřejeme.

V misce smícháme jogurt, uvařenou, vychladlou rýži a malinový sirup. Maliny omyjeme, rozmixujeme a propasírujeme sítem. Vmícháme je do ochuceného jogurtu a ihned podáváme. Jogurt můžeme naplnit i do formiček vypláchnutých studenou vodou a uchovat v chladničce.

Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na oleji. Přidáme očištěnou, omytou a nadrobno nakrájenou zeleninu a zalijeme kojeneckou vodou. Vše uvaříme doměkka. Při podávání polévku ozdobíme lžící zakysané smetany a nasekanou petrželkou.

Sladké brambory - batáty, mrkev a kousek pastináku očistíme, dobře omyjeme a pokrájíme na kousky. Zeleninu dáme rendlíku, zalijeme ji vodou tak, aby byla pod hladinou a vaříme pomalu pod pokličkou doměkka přibližně 15-20 minut. Měkkkou zeleninu scedíme, vodu z ní ale zachytíme. Poté všechnu v mixéru rozmixujeme na kaši - pyré. Před podáváním kaši v misce promícháme s teplým mlékem pro kojence.

Čerstvě umleté maso rozmícháme s trochou kojenecké vody a necháme chvíli odpočinout. Potom přidáme špetku mouky a soli, promícháme a ze směsi tvarujeme malé placičky. Karbanátky zakulatíme a po obou stranách opečeme na pánvi na oleji. Podáváme s vařenými bramborami a ovocným kompotem.

Z másla a mouky připravíme zlatavou jíšku. Zeleninu očistíme, omyjeme a v malém množství mírně osolené vody ji uvaříme. K měkké zelenině přidáme 8 dkg jíšky a ponorným mixérem mixujeme asi 1 minutu. Zahoustlou kaši ještě dobře povaříme.