Recepty

Očištěný celer povaříme v mírně osolené vodě doměkka, vyjmeme a nakrájíme na kostičky. Spolu s oloupanými bramborami nakrájenými na kostičky vsypeme do mísy. Omytou cuketu nadrobno nakrájíme a necháme několik hodin uležet v nálevu z 200ml vody, octa, cukru a lžičky soli. Vyjmeme z nálevu a přidáme do mísy k celeru a bramborám. Omyté ředkvičky nakrájíme na plátky a vsypeme k zelenině spolu s očištěnou, na nudličky nakrájenou paprikou a oloupanou, jemně nakrájenou cibulí. Vše promícháme s jogurtem a nasekanou pažitkou. Nakonec salát podle chuti osolíme a opepříme. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Ozdobíme jimi hotový salát.

Cibuli nakrájíme na jemno, pórek na půlkolečka – dáme zvlášť zelenou a bílou část. Bramboru nakrájíme na kostky, mrkev na malé kostičky a šalvěj na jemno. Cibuli a bílou část pórku zalijeme několika lžícemi vývaru a dusíme 10 minut doměkka. Poté nalijeme zbytek vývaru, přidáme brambory, zelenou část pórku a povaříme 15 minut. Nakonec přidáme kukuřici a vařené krabí maso (nebo z konzervy) a povaříme ještě 2 minuty. Odstavíme, vmícháme zakysanou smetanu, sůl a pepř. Podáváme posypané šalvějí.

Vykuchané a očištěné makrely položíme na pracovní stůl, odřízneme hlavy, ocasní ploutve a ryby vložíme do mísy. Meruňkový kompot scedíme, meruňky smícháme s cukrem, worcesterem, olejem, rajčatovým protlakem, solí, pepřem, mletým zázvorem a tuto směs naneseme na makrely. Ryby v marinádě lehce obalíme, mísu vložíme do lednice a necháme 2 hodiny marinovat. Makrely otřeme a gilujeme na venkovním grilu nebo v grilovací pánvi dokřupava. Marinádu můžeme podávat zvlášť jako omáčku.

Mouku, máslo, cukr, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru a sůl zpracujeme na válu na hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladničce odpočinout. V mezičase připravíme tvarohovou náplň. Tvaroh našleháme, přidáme mouku promíchanou s pudinkovým práškem, cukr, strouhanou citronovou kůru, žloutky, dobře promícháme. Na závěr vmícháme pevný sníh z bílků. Těsto z chladničky vyndáme, na válu rozválíme do velikosti dortové formy (musí nám přikrýt i boky formy). Dortovou formu vytřeme máslem, vyložíme těstem, necháme v předehřáté troubě chvíli zapéct. Poté dno zapečeného těsta potřeme marmeládou a navršíme připravenou náplň. Vkládáme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme zhruba hodinu. Upečený dort posypeme moučkovým cukrem s vanilkou.

Vařené slepičí maso, vařené brambory a vařenou zeleninu nakrájíme na kousky. Přidáme hrášek, sůl, pepř a zakapeme citrónovou šťávou, promícháme. Do jogurtu vmícháme olej, jemně nakrájenou cibuli, hořčici, sojovou omáčku a zelenou petrželku. Jogurt zlehka promícháme se salátem, necháme uležet a podáváme.

Cukr vsypeme do džezvy, zalijeme vodou, za stálého míchání na mírném ohni vaříme až do rozpuštění cukru. Přidáme kávu, třikrát přivedeme k varu a stáhneme z ohně. Do kávy vložíme šafrán, necháme provonět a kávu rozdělíme do šálků.

Omyté a osušené roštěnky na okrajích nařízneme a maso naklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. V kastrolu na tuku zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, přisypeme majoránku a vložíme připravené roštěnky. Vše orestujeme, podlijeme rajčatovou šťávou (nebo kečupem) a dusíme doměkka. Nakonec zahustíme moukou rozkvedlanou v troše vody. Chvíli povaříme a podáváme.

Tvaroh smícháme s ušlehanou smetanou a osladíme. Jahody nakrájíme a osladíme, necháme je chvíli odstát. Na dno misek dáme většinu jahod, na ně tvarohový krém smíchaný se šlehačkou a ozdobíme opět jahodami. Nahoru naaranžujeme jahodu.

Z mouky, mletých ořechů, strouhané čokolády, másla, cukru, hřebíčku a vejce vypracujeme těsto které ihned plníme do formiček na medvědí tlapky. Pečeme ve vyhřáté troubě. Ještě teplé vyklopíme a obalíme v moučkovém cukru s vanilkou.

Do mixeru vlijeme mandlové mléko, přidáme mražený banán, kakao a podle chuti med. Vše dohladka rozmixujeme. Koktejl nalijeme do sklenice a ihned podáváme.