Recepty

Ušleháme dohladka vejce s cukrem. Přimícháme prosátou mouku s kypřícím práškem do pečiva a nastrouhaná jablka. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech těsto a upečeme dorůžova. Poté pocukrujeme.

Zázvor a česnek oloupeme. Česnek utřeme a zázvor nastrouháme na jemném struhadle. Sójovou omáčku, med, sherry, česnek a zázvor smícháme dohromady. Maso omyjeme a naložíme na 30 minut do marinády. Marinovaná křidélka ugrilujeme na rozpáleném grilu. Sezamová semínka necháme opražit nasucho na grilovací desce, poté v nich obalíme grilované maso.

Česnek a bazalku nasekáme najemno, cherry rajčátka propíchneme, promícháme s česnekem a bazalkou, osolíme, opepříme a zakapeme olivovým olejem. Rajčátka nasypeme na plech, vložíme do trouby a pečeme při střední teplotě zhruba 20 minut. Do hrnce nalijeme olej, přisypeme zbytek česneku a bazalky, osmahneme, přilijeme nakládaná rajčata i s nálevem, přilijeme vodu a povaříme 15 minut. Střídku ze staršího chleba natrháme na kousky, přihodíme do hrnce, promícháme, přidáme rajčátka z trouby i s vypečenou šťávou, provaříme, přilijeme panenský olej, necháme projít varem a odstavíme. Podle potřeby přilijeme vodu a přisolíme. Polévku rozdělíme do misek a podáváme.

Z mouky, másla, vejce a trochy mléka vypracujeme těsto. Vyválíme z něj placku a vykrajujeme obdélníčky (nebo kolečka). Mleté ořechy smícháme s cukrem, vejcem, jedním žloutkem a lžící rumu. Náplň klademe vždy na polovinu obdélníčku, přehneme těsto a přimáčkneme. Škeble pečeme v mírně vyhřáté troubě, ještě teplé obalujeme ve vanilkovém cukru.

Rozpustíme 60 g másla. 4 žloutky smícháme s 120 g moučkového cukru, šleháme do bělavé pěny, poté přisypeme 85 g mouky. Přilijeme rozpuštěné máslo. 4 bílky osolíme a vyšleháme do tuhého sněhu, který opatrně vmícháme do těsta. Rozpustíme zbytek másla. 4 žloutky smícháme s 120 g moučkového cukru, šleháme do bělavé pěny, poté přisypeme 85 g mouky. Přilijeme rozpuštěné máslo a 25 g kakaa. 1 bílek osolíme a vyšleháme do tuhého sněhu, který opatrně vmícháme do těsta. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme moukou. Nalijeme nejprve těsto světlé, poté těsto tmavé. Opatrně promícháme, aby se vytvořil mramorový efekt. Pečeme při 190 °C 40 minut. Upečenou bábovku vyklopíme a necháme zcela vystydnout.

Máslo utřeme do pěny a zašleháme do něj jemný tvaroh. Přidáme nadrobno nakrájenou šunku a nastrouhaný sýr ementál. Pokud je pomazánka příliš hustá můžeme ji zředit 12% smetanou. Vše dochutíme nakrájenou petrželkou a osolíme. Směs ještě dobře promícháme.

Hrášek uvaříme v osolené vodě doměkka a ocedíme. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme sekanou petrželovou nať a zalijeme vývarem z hrášku. Osolíme, osladíme a přidáme uvařený hrášek. Nakonec ještě krátce povaříme.

Houby namočíme do vody, ze syrového zelí obereme zvadlé listy a zelí nakrouháme na nudličky, oloupané cibule nakrájíme nadrobno, kysané zelí vyjmeme z nálevu a překrájíme, maso i klobásy nakrájíme na kostky, švestky nakrájíme na kousky. Na sádle (2 lžíce) zpěníme cibuli, přidáme maso s klobásou, zarestujeme, přidáme protlak, pár vteřin smažíme, přidáme syrové zelí, zalijeme polovinou vývaru, přidáme sůl a koření a na mírném plameni dusíme. V kastrolku dusíme houby ve vodě, v níž jsme je měli namočené. Na zbylém sádle podusíme kysané zelí, zalijeme vínem, necháme vydusit, zalijeme zbylým vývarem a dusíme doměkka. Když je maso téměř dušené, přilijeme k němu uvařené houby, udušené kysané zelí a švestky. Směs dodusíme. Případně ještě dochutíme.

Ohřejeme mléko, aby bylo vlažné a rozmícháme v něm cukr a droždí. Do mísy nasypeme mouku a přilijeme vytvořený kvásek. Přidáme sůl, žloutek a rozpuštěné máslo. Vše poté zamícháme a vypracujeme v hladké těsto. Nyní těsto přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu na teplém místě kynout. Mezitím si připravíme povidla. Smícháme je s rumem a skořicí. Vykynuté těsto potom rozdělíme na 12 kousků a vytvoříme z nich placičky. Doprostřed dáme 1 lžičku povidel a těsto zabalíme. Necháme je pak kynout dalších 25 minut. Knedlíky poté hodíme vařit do vody na mírném ohni na 6 minut, poté je propíchneme a vaříme dalších 6 minut. Před podáváním je ještě posypeme mákem a přelijeme rozpuštěným máslem.

Oloupaný banán nakrájíme na kostičky a vsypeme do mixeru. Přidáme jogurt, ananasový džus a vše rozmixujeme na hladký krém. Koktejl rozdělíme do sklenic a ihned podáváme.