Recepty

Česnek oloupeme, peržel nasekáme a spolu s pepřem a bobkovým listem zavážeme do gázy. Pórek, jen bílou část, očistíme a nakrájíme na plátky. Máslo rozehřejeme, přidáme pórek a dusíme asi 5 minut. Přilijeme vodu, vývar a sáček s kořením. Zvýšíme teplotu, zakryjeme a vývar přivedeme k varu. Očistíme stonky celeru, oškrábeme mrkev a obojí nakrájíme na kousky velikosti sirky. Přidáme do vroucí polévky, snížíme teplotu a vaříme 5-8 minut, až je zelenina měkká. Z hráškových lusků odstraníme vlákna a nakrájíme je na kousky. Z polévky odstraníme sáček s kořením, přidáme cukrový hrášek a minutu povaříme. Hotovou polévku nalijeme do talířů a ihned podáváme.

Sušené hříbky necháme namáčet ve vlažné vodě cca 5minut aby změkly. Na pánvi rozpálíme olej a kuřecí maso orestujeme dozlatova cca 3minuty. Poté ochutíme pepřem a solí, promícháme a vyjmeme z pánve. Necháme vychladnout. Do pánve do výpeku vložíme namočené hříbky i s vodou, přidáme čerstvé lišky a na mírném ohni vaříme asi 5minut. Necháme vychladnout. Do salátové mísy nasypeme cibulku, houby a kuřecí maso a opatrně promícháme. Majonézu připravíme našleháním žloutku, hořčice, cukru, soli, pepře a vinného octa nebo citronové šťávy do hladké hmoty. Během šlehání přidáváme po kapkách olej, dokud nám majonéza nezhoustne. Na závěr opatrně přimícháme nadrobno nakrájenou bazalku a zakysanou smetanu. Majonézu nalijeme na salát a jemně promícháme. Před podáváním necháme salát přikrytý asi hodinu v lednici.

Smícháme jogurt, sýr, cukr moučku, vedle oloupeme a nakrájíme mango, smícháme ho s čtvrtkami jahod a rozpůlenými maracujami. Smícháme mouku, kakao, sůl, vejce a rozšleháme je. Přilijeme mléko a vypracujeme hladké těsto. To necháme dvacet minut odpočinout a na pánvi na oleji osmažíme palačinky. Pečeme je z každé strany minutu. Do palačinek vložíme směs připraveného ovoce a vlijeme jogurtovou směs.

Nastrouhané bílé zelí uvaříme v hrnci s osolenou vroucí vodou 10 minut. Poté scedíme a odstavíme. V pánvi necháme přejít mléko varem, přidáme nakrájené brambory na kostky a nakrájený pórek. Necháme dusit 15 minut, dokud nejsou brambory měkké. Vmícháme muškátový oříšek a brambory a pórek rozšťoucháme. Přidáme scezené zelí a promícháme. Přendáme do servírovací nádoby a uděláme doprostřed lžící důlek, do kterého vlijeme rozpuštěné máslo a ihned podáváme.

Mouku prosejeme se špetkou soli do misky, přidáme cukr, citronovou kůru, vodu a máslo. Krátce zpracujeme, dáme na pomoučený vál a hněteme na hladké těsto. Rozválíme je na placku a vyložíme jím dortovou formu tak, aby těsto přesahovalo na boky do výšky 3 cm. Těsto necháme 30 minut vychladit. Troubu si předehřejeme na 200 °C. Vychlazené těsto pečeme 10 minut. Rýži, mléko, cukr a citronovou kůru zvolna vaříme v kastrůlku 30 minut. Kastrůlek odstavíme, do rýže vmícháme citronovou šťávu a zavařeninu a necháme vychladnout. Do rýže přimícháme žloutky. Z bílků ušleháme sníh a vmícháme ho do rýže. Na těsto rozložíme meruňky a na ně naneseme rýžovou hmotu. Pečeme 45 minut. Koláč necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Omytá a osušená žebírka rozsekáme na 4 porce, osolíme a poprášíme zázvorem. V misce promícháme med se sójovou omáčkou a sušeným česnekem. Omáčkou z obou stranou potřeme žebírka, vložíme do pekáče a v předehřáté troubě pečeme zhruba 1 a 1/2 hodiny. Během pečení žebírka obracíme a potíráme omáčkou. Pečená žebírka ihned podáváme.

Omyjeme kuře, na čtvrtiny naporcujeme, ze všech stran osolíme a dáme do pekáče. Rozmícháme v oleji tři lžičky kari koření a maso směsí potřeme. Zbavíme jablka jadřinců a slupky a nakrájíme na kostičky. Oloupeme a na půl kolečka nakrájíme cibuli. Jablky a cibulí obložíme kuře, posypeme rozinkami, poprášíme lžičkou kari koření a podlijeme trochou vývaru. Pečeme 1,5 hodiny, a občas podlijeme zbylým vývarem. Kuře poté vyndáme, výpek zalijeme smetanou, přivedeme k varu, zaprášíme jíškou, povaříme a osolíme.

Suroviny smícháme, poté nalijeme do vychlazených sklenic a servírujeme.

Čokoládu nasekáme na drobné kousky. Arašídy rozmixujeme na máslo nebo použijeme arašídové máslo koupené. Ve velké míse smícháme mouku, ovesné vločky, cukr, prášek do pečiva a čokoládu. V jiné míse rozmačkáme vidličkou banán a rozmícháme ho s mlékem, vejcem a arašídovým máslem. Směs nalijeme do mísy s moukou a lehce promícháme, dokud se suroviny nespojí. Těstem naplníme formu na muffiny. Pečeme 20 minut při teplotě 190 °C.

Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme na suché pánvi. Přidáme plátky očištěných žampionů, osmahneme je, osolíme, opepříme a chvíli podusíme. Do remosky vymazané máslem urovnáme polovinu filé nakrájeného na plátky, osolíme a opepříme. Filé pokryjeme podušenými žampiony, na které položíme zbylé plátky filé. Znovu osolíme a opepříme. Povrch posypeme strouhankou a nastrouhaným sýrem. Nakonec zakapeme rozpuštěným máslem. Pokrm pečeme asi 25 minut.