Anglické kedgeree pro alergiky na vejce

Name: Anglické kedgeree pro alergiky na vejce
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Čočka jedlá; 2 litry Voda pitná; 250 gramů Treska uzená; 2 lžíce Olej z pšeničných klíčků; 1 kus Cibule; 225 gramů Rýže loupaná; 85 gramů Sýr sójový - Tofu; 4 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 2 lžičky Citronová šťáva; 3 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 50 gramů Petržel - nať; 0.75 lžička Kari koření; 300 mililitrů Mléko polotučné; 0.25 lžička Kurkuma

50 min.

Ingredience

- 30gramůČočka jedlá
- 2litryVoda pitná
- 250gramůTreska uzená
- 2lžíceOlej z pšeničných klíčků
- 1kusCibule
- 225gramůRýže loupaná
- 85gramůSýr sójový - Tofu
- 4lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžičkyCitronová šťáva
- 3špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 50gramůPetržel - nať
- 0,75lžičkaKari koření
- 300mililitrůMléko polotučné
- 0,25lžičkaKurkuma

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

408 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

8 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uvaříme čočku v osolené vodě podle návodu, slijeme vodu a čočku odložíme stranou.
2
Do kastrolu vlijeme mléko a vložíme rybu. Asi 5 minut ji podusíme. Zkontrolujeme, jestli se maso dá rozebrat vidličkou. Slijeme mléko, Necháme rybu okapat, zbavíme ji kostí a kůže. Schováme mléko na rýži, aby mělo kedgeree správnou příchuť ryby.
3
Oloupeme cibuli a nasekáme ji nadrobno. V pánvi zahřejeme olej a osmahneme na něm cibulku, dokud nezměkne. Pak k ní přidáme rýží a koření, obalíme v oleji.
4
Použijeme mléko z dušení ryby, přidáme k němu vroucí vodu, abychom měli asi 450 ml tekutiny. Zalijeme tekutinou rýži s cibulí a přivedeme k varu. Mícháme, poté snížíme teplotu, znovu zamícháme a zakryjeme. Dusíme asi 10 minut, dokud rýže neabsorbuje všechnu tekutinu a není uvařená. Rýže se však nesmí rozvařit. Odstavíme ji a udržujeme v teple.
5
V hrnci zahřejeme vodu, snížíme teplotu, aby neklokotala, ale vařila se jenom mírně a přidáme do hrnce pařák. Umístíme na něj Tofu, pokrájené na centimetrové kostičky. Vaříme v páře asi 5 minut. Uvařená vejce ihned zchladíme studenou vodou. Oloupeme je a nakrájíme na čtvrtiny.
6
Smícháme v hrnci rybu s čočkou i rýží, vmícháme smetanu a citronovou šťávu. Poklademe čtvrtinami vajec, osolíme, opepříme.
7
Před podáváním posypeme nadrobno nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.