Argentinská hovězí polévka

Name: Argentinská hovězí polévka
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Hovězí maso přední; 250 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 10 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 1 gram Pepř cayenský; 1 kus Bobkový list; 4 gramy Pepř zelený mletý; 2 gramy Bazalka sušená; 2 gramy Majoránka sušená drhnutá; 250 mililitrů Víno bílé; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 500 gramů Brambory; 300 gramů Tykev; 200 gramů Paprika zelená; 300 gramů Kukuřice cukrová nakládaná; 250 gramů Broskve; 200 gramů Hroznové víno; 250 gramů Passata (drcená rajčata); 50 gramů Sádlo škvařené

85 min.

Ingredience

- 1000gramůHovězí maso přední
- 250gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 10gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 1gramPepř cayenský
- 1kusBobkový list
- 4gramyPepř zelený mletý
- 2gramyBazalka sušená
- 2gramyMajoránka sušená drhnutá
- 250mililitrůVíno bílé
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 500gramůBrambory
- 300gramůTykev
- 200gramůPaprika zelená
- 300gramůKukuřice cukrová nakládaná
- 250gramůBroskve
- 200gramůHroznové víno
- 250gramůPassata (drcená rajčata)
- 50gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

541 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

21 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

7 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso rozkrájíme na kostky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, brambory oškrábeme, pokrájíme na osminky, z tykve vydlabeme dužinu, trochu rozkrájíme, papriky zbavíme jádřinců a lusky krájíme na proužky. Broskve vypeckujeme, pokrájíme na silnější plátky, kuličky modrého hrozna otrháme, rozpůlíme a vydlabeme semínka.
2
V hrnci rozehřejeme sádlo, přiložíme maso a osmahneme ze všech stran. Přisypeme cibuli s česnekem a smažíme asi 3 minuty. Osolíme, opepříme, přidáme bobkový list, cayenský pepř, zelený pepř, bazalku, majoránku, podlijeme vínem, provaříme, přilijeme vývar a zvolna vaříme asi 30 minut. Přisypeme brambory, dužinu z tykve, papriky, scezenou kukuřici a vaříme dalších 20 minut. Nyní přidáme broskve, hroznové víno, passatu, krátce povaříme a odstavíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.