Čínská zelenina s tofu

Name: Čínská zelenina s tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Sýr sójový - Tofu; 3 lžíce Olej sezamový; 3 lžíce Olej slunečnicový; 180 gramů Čekanka; 250 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Zázvor celý; 250 gramů Shiitake houby; 250 gramů Fazolky ve slaném nálevu - sterilované; 3 lžíce Sezam - semena; 250 gramů Cibulka jarní; 3 lžíce Omáčka sójová; 3 lžíce Sherry brandy; 1 stroužek Česnek; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 250gramůSýr sójový - Tofu
- 3lžíceOlej sezamový
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 180gramůČekanka
- 250gramůMrkev kořen
- 50gramůZázvor celý
- 250gramůShiitake houby
- 250gramůFazolky ve slaném nálevu - sterilované
- 3lžíceSezam - semena
- 250gramůCibulka jarní
MARINÁDA
- 3lžíceOmáčka sójová
- 3lžíceSherry brandy
- 1stroužekČesnek
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

297 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

17 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

10 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Marinádu: smícháme sójovou omáčku, sherry, drcený česnek, sůl a pepř podle chuti. Tofu nakrájené na kostky zalijeme marinádou, přikryjeme a necháme je marinovat v pokojové teplotě nejméně 15 minut.
2
Tofu scedíme a marinádu uschováme. Ve woku nebo na velké pánvi ohřejeme sezamový a slunečnicový olej, přidáme tofu a lehce opečeme při velké teplotě 2-3 minuty, aby si tofu zachovalo pěkný tvar. Vyjmeme je z woku děrovanou lžící a osušíme na papírovém ubrousku.
3
Rozpůlenou čekanku rozdělíme na listy. Do woku přidáme nudličky mrkve a zázvoru a smažíme asi 2 minuty. Přidáme nakrájené houby, kousky jarní cibulky a smažíme ještě 2 minuty, potom přidáme fazolové lusky s čekankou a smažíme ještě 1 minutu.
4
Vrátíme tofu, přelijeme je uschovanou marinádou a rychle vaříme, až se skoro všechna marináda vypaří a tofu se důkladně prohřeje. Bohatě posypeme sezamovými semeny, ochutnáme a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.