Dušené sardinky

Name: Dušené sardinky
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Balsamico ocet; 230 gramů Cibule; 50 gramů Hrozinky; 3 lžíce Víno Marsala; 4 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Šalvěj čerstvá; 4 kusy Rajčata; 150 mililitrů Vývar rybí; 4 lžíce Olivy černé; 2 lžíce Petržel - nať; 1 kus Citrony; 4 lžíce Oříšky piniové; 450 gramů Sardinka obecná; 2 stroužky Česnek

95 min.

Ingredience

- 2lžíceBalsamico ocet
- 230gramůCibule
- 50gramůHrozinky
- 3lžíceVíno Marsala
- 4lžíceOlej olivový
- 1lžíceŠalvěj čerstvá
- 4kusyRajčata
- 150mililitrůVývar rybí
- 4lžíceOlivy černé
- 2lžícePetržel - nať
- 1kusCitrony
- 4lžíceOříšky piniové
- 450gramůSardinka obecná
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

407 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

30 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

5 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibulky opékáme 15 minut dozlatova v hrnci na rozehřátém olivovém oleji. Než se cibulky opečou, dáme do misky rozinky, zalijeme marsalou, necháme namočené asi hodinu, scedíme a rozinky i marsalu schováme k dalšímu použití.
2
K cibulkám přidáme šalvěj, česnek, další minutu opékáme, vmícháme pokrájená rajčata a 2-3 minuty opékáme. Přilijeme rybí nebo zeleninový vývar, ocet, odloženou marsalu a pod pokličkou zvolna dusíme 25 minut.
3
Do hrnce přidáme sardinky a dusíme je 2-3 minuty. Přidáme piniové oříšky, rozinky, olivy a ještě 2-3 minuty zahříváme.
4
Hotový pokrm rozdělíme do talířů a ozdobený plátkem citronu a posypaný nakrájenou petrželkou servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.