Fazolkové snopečky s paprikou

Name: Fazolkové snopečky s paprikou
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Cibule; 600 gramů Fazolové lusky zelené; 3 gramy Oregano čerstvé; 10 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 3 kusy Paprika červená; 50 gramů Slunečnice - semena; 20 mililitrů Ocet kvasný lihový; 60 mililitrů Olej slunečnicový; 1 litr Voda pitná; 1 stroužek Česnek; 50 gramů Pažitka

50 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 600gramůFazolové lusky zelené
- 3gramyOregano čerstvé
- 10gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 3kusyPaprika červená
- 50gramůSlunečnice - semena
- 20mililitrůOcet kvasný lihový
- 60mililitrůOlej slunečnicový
- 1litrVoda pitná
- 1stroužekČesnek
- 50gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

199 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

15 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fazolky opláchneme studenou vodou, odřežeme oba konce a svážeme provázkem do malých snopečků. Vložíme do vroucí vody spolu s oloupanou cibulí, česnekem a snítkou oregana. Vaříme jen tak dlouho, aby fazolky zůstaly křupavé, asi 10 minut. Poté vyjmeme a proplachujeme v ledové vodě. Necháme usušit na papírové utěrce. Z vývaru ponecháme 4 polévkové lžíce na dresink.
2
Papriky upečeme v mírně vyhřáté troubě 10 minut z každé strany (použijeme pečící papír, aby se šťáva nepřipekla), po upečení je necháme 10 minut v mikrotenovém sáčku a ještě teplou slupku snadno stáhneme. Papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme podélně na tenké proužky. Proužky papriky "svážeme" snopečky fazolek, rozdělíme na talíře a posypeme červenou cibulí nakrájenou na tenká kolečka.
3
Na závěr připravíme dresink: vymícháme dohladka 4 lžíce vývaru z fazolek, ocet, sůl a po troškách přilévaný olej. Zalijeme fazolkové snopky, posypeme slunečnicovými semínky, zakryjeme utěrkou a necháme hodinu odležet. Před servírováním ozdobíme nasekanou pažitkou. Podávame studené, ne však chlazené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.