Fazolový salát s rajčaty

Name: Fazolový salát s rajčaty
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Ocet vinný; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Hořčice; 2 kusy Cibule; 4 stroužky Česnek; 250 gramů Fazole bílé; 250 gramů Fazolové lusky zelené; 4 kusy Cibulka jarní; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Bobkový list; 1 hrst Petržel - nať; 400 gramů Rajčata; 150 gramů Mozzarella; 0.25 hrst Bazalka; 0.5 šálek Citronová šťáva; 0.25 hrst Saturejka

120 min.

Ingredience

Na zálivku
- 2lžíceOcet vinný
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4lžíceOlej olivový
- 1lžíceHořčice
- 2kusyCibule
- 4stroužkyČesnek
- 250gramůFazole bílé
- 250gramůFazolové lusky zelené
- 4kusyCibulka jarní
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusBobkový list
- 1hrstPetržel - nať
- 400gramůRajčata
- 150gramůMozzarella
- 0,25hrstBazalka
- 0,5šálekCitronová šťáva
- 0,25hrstSaturejka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

465 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

16 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

14 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Česnek s cibulí oloupeme. Cibulky očistíme, pokrájíme na tenké šikmé plátky, osolíme a zakapeme citronovou šťávou.
2
Přebrané fazole propláchneme ve studené vodě, vložíme do hrnce se studenou vodou a přivedeme k varu. Na začátku vaření přidáme bobkový list, jednu cibuli, dva str, mezitím fazolky očistíme, nakrájíme na 4 cm dlouhé kousky, vložíme do kastrolu do studené vody a uvaříme.
3
Příprava zálivky: ocet rozmícháme s hořčicí, opepříme, osolíme, po kapkách vmícháme olej a přidáme trochu horkého vývaru z fazolí. Uvařené fazole scedíme, ihned vložíme do zálivky a necháme vychladnout. Fazolky opět scedíme, vmícháme cibulky i s nálevem a necháme vychladnout.
4
Omytá rajčata nakrájíme na tenké plátky, vyskládáme jimi salátovou mísu, vedle upravíme fazole a fazolky. Na závěr plátky rajčat poklademe plátky Mozzarelly a ozdobíme bylinkami. Zálivku nalijeme na salát s rajčaty až při jeho servírování.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.