Fideos a la catalana

Name: Fideos a la catalana
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžíce Protlak rajčatový; 80 mililitrů Olej olivový; 250 gramů Vepřový bok; 1 lžička Paprika mletá sladká; 100 gramů Klobása vepřová; 100 gramů Klobása Chorizo; 500 gramů Těstoviny Spaghettini; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 0.25 lžička Skořice mletá; 1 kus Chléb toastový; 50 gramů Oříšky piniové; 1500 mililitrů Vývar drůbeží; 2 stroužky Česnek; 0.25 lžička Šafrán

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 80mililitrůOlej olivový
- 250gramůVepřový bok
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 100gramůKlobása vepřová
- 100gramůKlobása Chorizo
- 500gramůTěstoviny Spaghettini
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 0,25lžičkaSkořice mletá
- 1kusChléb toastový
- 50gramůOříšky piniové
- 1500mililitrůVývar drůbeží
- 2stroužkyČesnek
- 0,25lžičkaŠafrán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1896 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

92 g

Sacharidy

133 g

Vláknina

8 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve větší pánvi rozpálíme olej a na prudkém ohni osmažíme bůček nakrájený na 1 cm silné plátky, dozlatova. Přidáme nasekanou cibuli a 5 minut smažíme, dokud nezměkne. Přimícháme protlak, papriku a ještě 1 minutu smažíme. Přidáme klobásky nakrájené na kolečka, vývar a přivedeme k varu. Zmírníme teplotu a přidáme spaghettini, vaříme zakryté asi 15 minut, dokud nebudou těstoviny měkké.
2
V hmoždíři nebo robotu zpracujeme ořechy, česnek, petržel, skořici a opečený chléb bez kůrky na pastu. Přimícháme šafrán. Pokud bude pasta příliš hustá, můžeme naředit vývarem. Pastu vmícháme do pánve a zvolna vaříme 5 minut, dokud omáčka mírně nezhoustne. Osolíme, opepříme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.