Hovězí řízečky s ovocem

Name: Hovězí řízečky s ovocem
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Meruňky sušené; 1 kus Chilli paprička; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Cukr třtinový; 2 lžíce Balsamico ocet; 250 mililitrů Víno portské; 1 lžička Rozmarýn čerstvý; 100 gramů Perník; 2 kusy Mandarinky; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 kusy Vejce slepičí; 80 gramů Strouhanka; 1 kus Pažitka; 4 lžíce Olej slunečnicový; 350 gramů Hovězí maso zadní

65 min.

Ingredience

- 400gramůMeruňky sušené
- 1kusChilli paprička
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceCukr třtinový
- 2lžíceBalsamico ocet
- 250mililitrůVíno portské
- 1lžičkaRozmarýn čerstvý
- 100gramůPerník
- 2kusyMandarinky
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3kusyVejce slepičí
- 80gramůStrouhanka
- 1kusPažitka
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 350gramůHovězí maso zadní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

902 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

21 g

Sacharidy

134 g

Vláknina

10 g

Cukr

69 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené meruňky nakrájíme na kostičky. Chilli papričku očistíme, zbavíme semen a najemno nasekáme. Na pánvi rozpálíme máslo, přidáme cukr, necháme zkaramelizovat, přidáme meruňky a za stálého míchání glazujeme.
2
Přidáme balsamico, portské víno, chilli a rozmarýn. Do směsi rozdrobíme perník a asi 5 minut povaříme, nakonec přimícháme pokrájené dílky mandarinek. Osolíme a opepříme.
3
Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší řízečky. Osolíme a opepříme. Do jedné misky nasypeme hladkou mouku, do další rozšleháme vajíčka a do třetí nasypeme strouhanku promíchanou s najemno nasekanou pažitkou. Řízečky postupně obalíme v mouce, vajíčku a strouhance.
4
Na pánvi rozpálíme slunečnicový olej a řízečky na něm smažíme.
5
Servírujeme na připravené talíře a podáváme s ovocnou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.