Humři plnění bylinkami

Name: Humři plnění bylinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Humr; 1 kus Limetka; 3 stroužky Česnek; 40 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Strouhanka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Bazalka; 1 špetka Pepř cayenský; 0.5 kus Chilli paprička; 2 lžíce Olej sezamový; 1 špetka Cukr krupice; 500 mililitrů Voda pitná; 6 lžic Omáčka sojová světlá; 20 gramů Zázvor celý; 0.5 lžička Tymián sušený; 0.5 lžička Oregano sušené

60 min.

Ingredience

- 600gramůHumr
- 1kusLimetka
- 3stroužkyČesnek
- 40gramůMáslo čerstvé
- 100gramůStrouhanka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceBazalka
- 1špetkaPepř cayenský
- 0,5kusChilli paprička
- 2lžíceOlej sezamový
- 1špetkaCukr krupice
- 500mililitrůVoda pitná
- 6lžicOmáčka sojová světlá
- 20gramůZázvor celý
- 0,5lžičkaTymián sušený
- 0,5lžičkaOregano sušené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

324 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

14 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vnitřní straně rozstřihneme nůžkami humří krunýř. Opatrně ho oddělíme od masa, aby nepraskl. Na hřbetní straně humry podélně nařízneme do hloubky asi 2 centimetry. Z vnitřností vyjmeme černé střevo, humry omyjeme vodou a vysušíme.
2
Limetku opláchneme, osušíme a ostrouháme z ní kůru. Šťávu z limetky vymačkáme a jednou lžicí šťávy pokapeme humry.
3
Česnek zbavíme slupky, 2 stroužky česneku prolisujeme a promícháme s máslem. V misce smícháme strouhanku s polovinou čajové lžičky soli, přidáme špetku černého pepře, bylinky a špetku cayenského pepře.
4
Česnekové máslo natřeme na humry. Korýše potom obalíme ve strouhance smíchané s bylinkami a vložíme je zpátky do jejich krunýřů. Na napařovací vložku naskládáme humry a marinujeme.
5
Omytou chilli papričku rozřízneme a odstraníme z ní semena a posekáme na drobné kousky. Do misky vlijeme sójovou omáčku, zázvor, nasekanou chilli papričku, vlijeme sezamový olej a vsypeme cukr. Mícháme, dokud se v ingrediencích nerozpustí cukr. Nakonec ještě prolisujeme zbylý stroužek česneku a přidáme k ostatním ingrediencím.
6
Do woku vlijeme 500 ml vody, přidáme limetkovou šťávu společně s ostrouhanou kůrou. Dovnitř woku umístíme napařovací vložku s humry a zakryjeme poklicí. Po dobu 30 minut humry napařujeme. Naservírujeme na talíře a přelijeme sójovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.