Jehněčí kýta na bylinkách se salátem

Name: Jehněčí kýta na bylinkách se salátem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kilogramy Jehněčí kýta; 150 mililitrů Olej olivový extra panenský; 2 stroužky Česnek; 4 kusy Bobkový list; 2 lžičky Rozmarýn sušený; 1 lžička Máta sušená; 500 gramů Rajčata Cherry; 1 lžička Bylinky čerstvé - svazek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Hořčice Dijonská; 100 gramů Rozinky tmavé; 60 gramů Sýr Parmezán; 2 lžíce Oříšky piniové; 1 hrst Rukola; 60 mililitrů Balsamico ocet; 0.5 lžička Cukr moučkový

65 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyJehněčí kýta
- 150mililitrůOlej olivový extra panenský
- 2stroužkyČesnek
- 4kusyBobkový list
- 2lžičkyRozmarýn sušený
- 1lžičkaMáta sušená
- 500gramůRajčata Cherry
- 1lžičkaBylinky čerstvé - svazek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceHořčice Dijonská
- 100gramůRozinky tmavé
- 60gramůSýr Parmezán
- 2lžíceOříšky piniové
- 1hrstRukola
- 60mililitrůBalsamico ocet
- 0,5lžičkaCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

900 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

45 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na marinádu smícháme olivový olej extra panenský, balzamikový ocet, prolisovaný česnek, bobkový list, sušený rozmarýn a sušenou mátu ve větší míse, přidáme jehněčí maso a necháme marinovat 2-3 hodiny.
2
Marinované jehněčí maso pečeme na roštu barbecue grilu 40-50 minut.
3
Rozpůlená cherry rajčátka (500 g) naskladáme na plech s pečicím papírem, postříkáme olivovým olejem, zasypeme 1 lžičkou bylinek, solí a pepřem a v troubě vyhřáté na 200°C pečeme 20 minut.
4
Do misky nalijeme 60 ml olivového oleje extra panenského a 2 lžíce citronové šťávy, přidáme 1/2 lžičky moučkového cukru a 1 lžičku dijonské hořčice, lehce vmícháme opečená cherry rajčátka, 100 g opláchnutých rozinek, 60 g strouhaného parmazánu a 1 lžíci opražených piniových semínek.
5
Salát podáváme k nakrájenému jehněčímu masu ozdobeného rukolou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.