Jehněčí maso se zeleninou po řecku

Name: Jehněčí maso se zeleninou po řecku
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Šalotka; 1 lžička Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek; 4 lžičky Víno madeira; 500 gramů Jehněčí maso; 1 lžička Olej olivový; 1 kus Paprika červená; 4 kusy Rajčata; 1 kus Lilek; 1 kus Cuketa; 1 kus Šalotka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Máta; 120 gramů Jogurt nízkotučný; 1 kus Rozmarýn čerstvý; 0.66667 hrnek Vývar zeleninový; 1 lžíce Pažitka

60 min.

Ingredience

Marináda
- 1kusŠalotka
- 1lžičkaOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek
- 4lžičkyVíno madeira
- 500gramůJehněčí maso
- 1lžičkaOlej olivový
- 1kusPaprika červená
- 4kusyRajčata
- 1kusLilek
- 1kusCuketa
- 1kusŠalotka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceMáta
- 120gramůJogurt nízkotučný
- 1kusRozmarýn čerstvý
- 0,67hrnekVývar zeleninový
- 1lžícePažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

436 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

21 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté, nakrájené jehněčí maso dáme do misky. Suroviny na přípravu marinády smícháme. Marinádou přelijeme maso, obrátíme ho, překryjeme potravinářskou fólií a dáme na 8 hodin do chladničky. Potom maso vyjmeme, osušíme a odložíme. Marinádu uchováme.
2
Na pánvi se silným dnem rozehřejeme olivový olej, přidáme maso a opékáme 5 minut dozlatova. Přidáme papriku, rajčata, lilek, cuketu a šalotky, sůl a pepř. Připravíme velký kus alobalu, neneseme na něj směs s jehněčím masem, posypeme polovinou máty a polovinou pažitky a okraje alobalu zvedneme. Do pánve nalijeme vývar a povaříme do zhoustnutí. Vývar nalijeme na maso, alobal dobře uzavřeme, balíček vložíme do pařáčku nad vroucí vodu a pokrm vaříme v páře 30 minut.
3
V kastrůlku přivedeme k varu marinádu, přidáme do ní zbytek máty a pažitky a necháme vychladnout. Směs s jehněčím masem přeneseme do nahřáté mísy. Do marinády vmícháme jogurt a marinádu nalijeme na maso. Pokrm zdobíme snítkami rozmarýnu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.