Jehněčí s rajčaty a bramborem

Name: Jehněčí s rajčaty a bramborem
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Jehněčí kotlety; 2 kusy Cibule; 4 stroužky Česnek; 1 kilogram Brambory; 400 gramů Rajčata; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Celer - nať; 0.5 lžíce Libeček; 2 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Kmín celý; 1 decilitr Vývar z hovězích kostí

90 min.

Ingredience

- 800gramůJehněčí kotlety
- 2kusyCibule
- 4stroužkyČesnek
- 1kilogramBrambory
- 400gramůRajčata
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceCeler - nať
- 0,5lžíceLibeček
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 2lžíceSádlo vepřové škvařené
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaKmín celý
- 1decilitrVývar z hovězích kostí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

696 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

39 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

9 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí maso z kotlety bez kosti a tuku omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky velikosti sousta. Oloupané cibule s česnekem drobně pokrájíme. Oloupeme brambory (nejlépe červené, které se hned nerozvaří). Omyté pokrájíme na čtvrtky.
2
Omytá rajčata spaříme vařící vodou, oloupeme a nakrájíme na kostky. Petrželku s celerovou natí a libečkem omyjeme a drobně pokrájíme.
3
V hrnci rozehřejeme olej s vepřovým sádlem a maso osmažíme z každé strany dozlatova. Smažíme ho zvolna asi 8–10 minut. Pak maso osolíme (1 lžičku), posypeme čerstvě pomletým pepřem, přidáme cibuli s česnekem a smažíme do doby, až cibule zesklovatí. Pak přimícháme rajčata, rozmačkáme je trošku, přidáme brambory, sůl (1 lžičku), kmín, vývar, vše promícháme a dusíme do změknutí masa asi 35–40 minut. Občas směs promícháme. 10 minut před koncem dušení přimícháme bylinky.
4
Hotový pokrm podle chuti dosolíme, opepříme a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.