Kachna na hruškách a oříšcích

Name: Kachna na hruškách a oříšcích
Prep time: 15 min
Cook time: 115 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 60 mililitrů Olej olivový; 6 kusů Kachní prsa; 3 kusy Hrušky; 2 lžíce Hrozinky; 1 kus Petržel - nať; 2 stroužky Česnek; 400 gramů Bramborová kaše; 500 mililitrů Vývar drůbeží; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Skořice celá; 5 gramů Sůl; 5 gramů Tymián sušený; 0.5 lžička Šafrán; 1 lžíce Oříšky piniové

130 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 60mililitrůOlej olivový
- 6kusůKachní prsa
- 3kusyHrušky
- 2lžíceHrozinky
- 1kusPetržel - nať
- 2stroužkyČesnek
- 400gramůBramborová kaše
- 500mililitrůVývar drůbeží
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSkořice celá
- 5gramůSůl
- 5gramůTymián sušený
- 0,5lžičkaŠafrán
- 1lžíceOříšky piniové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

526 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

23 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

5 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachnu osmahneme na oleji dozlatova. Uložíme ji do zapékací mísy i s tukem kromě jedné polévkové lžíce. Na té osmahneme plátky cibule dozlatova, kus skořice, tymián, vývar a směsí zalijeme kachnu. Tu povaříme hodinu a čtvrt.
2
Oloupeme hrušky, rozpůlíme, zbavíme jádřince. Půlky osmahneme na oleji. Česnek, oříšky, šafrán rozdrtíme a zamícháme. Pastu přidáme k masu s hrozinkami a hruškami a pečeme je dalších patnáct minut doměkka. Maso osolíme, opepříme, posypeme petrželkou a podáváme ho s bramborovou kaší a zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.