Kančí guláš s bramborami a zeleninou

Name: Kančí guláš s bramborami a zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Kančí maso; 500 gramů Cibule; 4 stroužky Česnek; 200 gramů Celer bulvový; 200 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Rajčata; 15 gramů Petržel kudrnka; 15 gramů Pažitka; 100 gramů Hrášek; 600 gramů Brambory; 1 gram Bobkový list; 2 gramy Tymián sušený; 2 gramy Pepř černý mletý; 8 gramů Sůl; 30 gramů Jíška hotová tmavá; 4 gramy Rozmarýn sušený; 1800 mililitrů Voda pitná; 200 gramů Sádlo škvařené

120 min.

Ingredience

- 1000gramůKančí maso
- 500gramůCibule
- 4stroužkyČesnek
- 200gramůCeler bulvový
- 200gramůMrkev kořen
- 100gramůRajčata
- 15gramůPetržel kudrnka
- 15gramůPažitka
- 100gramůHrášek
- 600gramůBrambory
- 1gramBobkový list
- 2gramyTymián sušený
- 2gramyPepř černý mletý
- 8gramůSůl
- 30gramůJíška hotová tmavá
- 4gramyRozmarýn sušený
- 1800mililitrůVoda pitná
- 200gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

670 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

41 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí přední maso odblaníme, nakrájíme na větší kostky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, rajčata na kostičky, očištěný celer s mrkví nastrouháme nahrubo, petrželku s pažitkou posekáme, česnek prolisujeme, brambory oškrábeme a nakrájíme na stejně velké kostky jako maso.
2
V hrnci rozpálíme sádlo, přisypeme maso s cibulí, osolíme, opepříme a osmahneme. Podlijeme troškou vody, podusíme a za občasného podlévání dusíme aspoň hodinu.
3
Potom přisypeme hrášek, celer s mrkví, rajčata, brambory, česnek, okořeníme bobkovým listem, tymiánem, rozmarýnem, zahustíme jíškou a dodusíme.
4
Guláš podáváme v hlubokých talířích s polévkovou lžící, posypaný pažitkou s petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.