Koláč rybí pro alergiky na laktózu

Name: Koláč rybí pro alergiky na laktózu
Prep time: 75 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Halibut atlantický; 250 gramů Treska uzená; 500 mililitrů Mléko sójové; 1 kus Cibule; 1 kus Bobkový list; 100 gramů Margarín; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1.5 kilogramy Brambory; 2 lžíce Smetana sójová; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 225 gramů Krevety nakládané; 1 lžíce Kapary; 50 gramů Petržel - nať; 15 gramů Sýr sójový - Tofu; 2 litry Voda pitná; 2 lžíce Olej slunečnicový

120 min.

Ingredience

- 750gramůHalibut atlantický
- 250gramůTreska uzená
- 500mililitrůMléko sójové
- 1kusCibule
- 1kusBobkový list
- 100gramůMargarín
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1,5kilogramyBrambory
- 2lžíceSmetana sójová
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 225gramůKrevety nakládané
- 1lžíceKapary
- 50gramůPetržel - nať
- 15gramůSýr sójový - Tofu
- 2litryVoda pitná
- 2lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

784 kcal

Bílkoviny

78 g

Tuky

24 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

11 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si předehřejeme na 190 °C.
2
Na pánev vložíme rybu a zalijeme sójovým mlékem. Vaříme rybu asi 5 minut, musí zůstat nedodělaná. Vyndáme rybu z pánve a vložíme ji na talíř. Odstraníme z ní kůži a pokrájíme ji na větší kusy, které naskládáme do olejem vymazaného pekáčku.
3
Oloupeme cibuli a nakrájíme nadrobno. Vsypeme cibuli do sójového mléka na pánvi, kde se vařila ryba, a přidáme bobkový list. Přivedeme k varu, odstavíme a necháme 10 minut chladnout. Pak scedíme.
4
V pánvi si připravíme jíšku. Zahřejeme 45 g margarínu bez laktózy a přidáme mouku. Vaříme 1 minutu a pak zalijeme přecezeným sójovým mlékem. Sójové mléko přidáváme postupně, aby nevznikly hrudky. Jakmile jsme přidali všechno sójové mléko, přivedeme bešamel k varu a 2 minuty vaříme za neustálého míchání. Pak odstavíme.
5
Mezitím si oškrábeme brambory, pokrájíme je na čtvrtky a 15 minut vaříme, aby změkly. Pokrájíme je na kostičky a rozmačkáme s máslem a sójovou smetanou. Osolíme a opepříme.
6
K rybě v pekáčku přidáme vařené krevety, kapary a nadrobno nasekanou petrželku. Osolíme, opepříme a zalijeme bešamelem. Navrstvíme brambory a nakypříme je vidličkou, aby zůstaly po upečení křupavé. Zasypeme brambory rozdrobeným sýrem tofu a pečeme 45 minut. Podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.