Krokety se zeleným krémem

Name: Krokety se zeleným krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Petržel - nať; 400 gramů Brambory; 270 gramů Cuketa; 40 gramů Sýr Scamorza; 1 lžička Ocet kvasný lihový; 1 hrst Strouhanka; 1 kus Chilli paprička; 1 lžíce Sýr Parmezán; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 litr Voda pitná

75 min.

Ingredience

- 1kusPetržel - nať
- 400gramůBrambory
- 270gramůCuketa
- 40gramůSýr Scamorza
- 1lžičkaOcet kvasný lihový
- 1hrstStrouhanka
- 1kusChilli paprička
- 1lžíceSýr Parmezán
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

198 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

11 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory uvaříme, oloupeme, rozmačkáme a přidáme lžíci strouhaného parmazánu, žloutek, sůl a pepř.
2
Ze vzniklé hmoty utvoříme tvořítkem na zmrzlinu 12 kuliček. Dovnitř každé vložíme kostičku scamorzy, obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Krátce osmažíme na části rozpáleného oleje.
3
Cukety nakrájíme na kostičky a na zbylém rozehřátém oleji restujeme asi 20min. Ochutíme solí, přidáme chilli papričku, svazek petrželky a vše rozmixujeme s octem a 70ml vody.
4
Krém rozdělíme do misek, vložíme krokety a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.