Krůtí polévka se zázvorem

Name: Krůtí polévka se zázvorem
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžička Pepř černý celý; 1 špetka Sůl; 2 kusy Šalvěj čerstvá; 150 gramů Hrášek; 1 kilogram Krůtí krk; 1 kus Kedlubna; 1 špetka Šafrán; 150 gramů Mrkev kořen; 1 špetka Zázvor mletý; 4 stroužky Česnek; 200 gramů Květák; 0.25 kus Feferony; 0.5 hrst Petržel - nať; 0.5 hrst Celer - nať

210 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžičkaPepř černý celý
- 1špetkaSůl
- 2kusyŠalvěj čerstvá
- 150gramůHrášek
- 1kilogramKrůtí krk
- 1kusKedlubna
- 1špetkaŠafrán
- 150gramůMrkev kořen
- 1špetkaZázvor mletý
- 4stroužkyČesnek
- 200gramůKvěták
- 0,25kusFeferony
- 0,5hrstPetržel - nať
- 0,5hrstCeler - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

434 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

14 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kousku plátna zavážeme oloupaný česnek, šafrán, feferonku a zázvor. Bylinky opláchneme a svážeme k sobě nití. Cibuli oloupeme.
2
Maso omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby hladina byla 4 cm nad masem, osolíme. Přivedeme k varu a sbíráme pěnu tvořící se během vaření. Jakmile vývar bude čistý, vložíme celou cibuli, bylinky, balíček s kořením a povaříme půl hodiny.
3
Zeleninu očistíme, květák rozebereme na růžičky, kedlubnu nakrájíme na hranolky a mrkev na plátky. Vše vložíme společně s hráškem do jiného hrnce, zalijeme 3 naběračkami horkého vývaru a podusíme doměkka.
4
Z masového vývaru vyjmeme bylinky, koření a maso. Maso obereme z kosti a vložíme do polévkové mísy. Vývar scedíme do hrnce s dušenou zeleninou, osolíme a ochutíme kořením. Polévku nalijeme na maso v polévkové míse a ozdobíme petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.